夢 山廃純米

夢 山廃純米

口コミ・レビュー

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濃厚辛口と書いてあるように辛口ですが、辛さより深みのあるコクを最初に感じ、
飲んだ後にキレのある辛さを感じる。飲みやすくすすみますね!

これはかなり飲みやすい。アルコールのキツさがまったくありません。

ゆめ 山廃純米やまはいじゅんまい

・分類:山廃 純米酒

・画像
(参照:王紋酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:王紋酒造株式会社)
「夢」ブランドの山廃純米酒です。

古来より伝わる生もと(きもと)造り。
自然の乳酸菌の力で、純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み方法で、
現代では手間がかかるため、多くの蔵でこの仕込方法を止めてしまった。

この生もと仕込み作業の「山おろし」(もと摺り作業)を「廃止」した仕込みが「山廃」仕込みです。

通常の仕込み方法では表現できない、濃醇かつ奥深く個性溢れる味わい。

地区:下越
販売時期:通年販売
精米歩合:麹米60%・掛米65%
原料米:国産米
アルコール度:15度
日本酒度:非公開
酸度:非公開

蔵元情報

・蔵元名:王紋酒造株式会社
・代表銘柄:王紋(おうもん)
・住所:新潟県新発田市諏訪町3丁目1番17号
・創業:西暦1790年
・蔵元からのPR:新発田の良質な米と水、酒造りに適した気候、
 そして200年以上の伝統と越後杜氏の技術から生まれる清酒の数々は、
 芳醇な香りで口あたりもまろやかな、スッキリとしたのど越しの淡麗辛口。

蔵元おすすめ商品

夢 純米大吟醸

新潟産酒造好適米「越淡麗」を原料米に40%まで磨き上げ、一升瓶に丁寧に火入れをし、一年以上低温(約1℃)で熟成させた純米大吟醸。
長期低温熟成から生まれる、まろやかな口当たりと芳醇な香りの調和をお楽しみ下さい。

夢 山廃純米

伝統蔵にのみ許される昔ながらの製法「山廃仕込」による手間隙をかけた、濃醇辛口の王紋酒造伝承の通の味わい。
お好みで冷やからお燗まで、幅広くお楽しみいただけます。

市島 本醸造

新潟県産の酒造好適米を60%精米した産地呼称協会認定、高品質のお酒。
のど越し軽快でキレの良い、日本酒愛飲家に好まれる究極の晩酌酒。

夢 山廃純米の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『夢 山廃純米』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

王紋酒造	夢 山廃純米 アイテム口コミ第1位
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王紋酒造	夢 山廃純米 アイテム口コミ第4位
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【産地直送】清酒 王紋 夢 山廃純米酒 720ml 市島酒造(越後銘門酒会 新潟の日本酒と甘酒)
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ランキング取得日:2023年01月04日
王紋酒造 夢 山廃純米の口コミレビュー
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