ぶなの露　特別純米酒

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ぶなの露つゆ　特別純米酒とくべつじゅんまいしゅ

・分類　特別純米酒

・画像
(参照：武蔵野酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：武蔵野酒造株式会社)

●お酒の説明
五百万石はとても麹造りに向いているぶなの露は旧東頸城郡牧村（現在の上越市牧区）で農家を営む４名の方が作る会『深山の里の会』の皆さんのお声がけで始まったお酒です。
彼らの作る酒米五百万石と牧村に湧き出る新潟県の名水にも選ばれている『弘法清水』を使って純米酒を造って欲しい・・・　というお話しを頂き、
弊社にて製品化した特別純米酒です。
同地域は長野県の北部から続く鍋倉山系の北端にあたり、ぶな林が続く一帯。
ぶな林をイメージしてきれいでしっかりとした味わいの純米酒を造りたいと最初の仕込のをお酒を深山の里の会の皆さんにみて頂きました。
会員の皆さんも十分納得して頂き喜んで頂き現在まで続いています。米質改良の会議を開いたり、毎年の新酒を愛でる会を開いたりしながら地域の方々とも親交を深めています。
五百万石ベースの特別純米酒ですので味わいはスッキリとして少々辛口の味わい。
精白歩合を６０％として棚田で育てられた米の旨味も充分に味わって頂くべく端に綺麗だけでは終わらないしっかりとしたコクも残しました。
このお酒はブレンドをして出しておりませんので春先の新酒と夏を越したお酒とではまた味わいが違います。
季節により味わいが変わるぶなの露。是非季節毎にお求め頂きその熟成感も一緒にお楽しみ頂ければと存じます。

●越後深山の里の会会長　武田様からのご挨拶
仕込水の『弘法清水』は弘法大師が村人の為に湧水したと伝えられ、日本第二のぶな林鍋倉山地に連なる上越市牧区（旧牧村）のぶな林から湧出する伝説の名水です。
また原料米は越後牧村みやまの里会員が、天水の棚田にて低農薬で文字どおり手塩にかけて育て上げた良質な酒造好適米五百万石です。
これらの良質な原料を武蔵野酒造の杜氏にお願いし、確かな技術のもとに丹誠込めて醸し出されたこだわりの特別純米酒『ぶなの露』です。
芳醇な味わいをお楽しみ頂ければ幸いです。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：60％
原料米：五百万石
アルコール度：15度
日本酒度：+5
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：武蔵野酒造株式会社
・代表銘柄：スキー正宗(すきーまさむね)
・住所：新潟県上越市西城町4-7-46
・創業：
・蔵元からのＰＲ：

蔵元おすすめ商品

寿亀政宗　大吟醸　華

この大吟醸酒は華やかな香りで、キレのが良くやや辛口の味わいが特徴です。　一般的に高精白のお酒になるほどその日本酒度とは関係なく甘みを感じます。　これは高級酒、特にアルコールを少量添加した大吟醸酒は酸度が低く、日本酒の持つ米由来の甘みをより感じるから。　厳冬期に昼夜の努力を惜しまず完成した逸品を是非ご賞味下さい。　大吟醸酒は生産量も少なく品切れの際はご容赦を願います。

スキー正宗　復刻版

旨口のお酒です。やや辛口となりますが、味わいはお米の甘さを感じて頂くことができるやや辛口から旨口のお酒です。ふくよかな味わいとスッキリとした後味が特徴です。
当社のお酒造りのモットーは『飲み飽きしないお酒』を造ること。一口飲んでもう一口飲みたいな・・・、もう一杯飲もうかなというお酒造りを目指しています。極端な辛口や超甘口のお酒は飲み飽きしてしまうもの。お気に入りの肴と一緒に是非お試し下さい。
新潟県産米を使用し、妙高山系から流れ出る伏流水を汲み上げて使用。常温でも、またお燗でも美味しくお召し上がり頂けるお酒です。

春日山天と地　普通酒

新潟の酒造会社で最も多く使用されている酒米五百万石を麹米に使用した本醸造酒です。　
五百万石はとても麹造りに向いている酒米で米麹を造る段階での米のさばけもよく、醸されるお酒は淡麗で綺麗なお酒に仕上がります。
新潟のお酒は『淡麗辛口』ってよく言われますが一般的に上越地方のお酒はちょい甘めのお酒が多いんです。
でもこの春日山天と地は当社の中では最も『淡麗辛口』のお酒。スッキリとしたタイプで、切れの良い味わいが特徴です。
辛口ではなく米の甘さを感じるお酒をお探しの場合はスキー正宗復刻版やスキー正宗入魂がお勧めです。
仕込み水は妙高山系に降り積もった雪が地下水となった伏流水を使用。　
良質な水を求めローリー車で一生懸命当社から車で３０分以上走って水汲みに行っています。

ぶなの露　特別純米酒の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃	◎
「日向燗」 30℃	◎
「人肌燗」 35℃	◎
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃