大吟醸 槽場汲

大吟醸 桶場汲

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大吟醸 槽場汲

・分類 大吟醸酒

・画像
(参照:加藤酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:加藤酒造株式会社)

発酵させた半固形の醪(もろみ)を絞って完全な液体にする工程を「圧搾」と呼び、その圧搾装置を古い言葉で槽(ふね)と言います。
搾った直後のお酒を新鮮なまま瓶詰したものが「槽場汲み」です。
つまり槽(ふね)の場所(ば)で汲んだ(詰めた)お酒のことです。

槽場汲みは、発酵した独特の風味を持ち、同時に発酵ガスも残しているので「フレッシュさ」「発酵ガスのピチピチ感」「しぼりたて感」があります。
一番の特徴は、発酵によって生まれた得も言われぬ風味(エステル)を残しているところです。

槽場汲みに馴染みの薄い方が、一般的な日本酒だと思って口にされると、以下のように感じる場合があります。

◎発酵ガスを酸味がある・苦いと感じる
◎発酵ガスの刺激をかたい・熟成不足・まろやかでないと感じる
◎開栓後、発酵ガスが抜けるにつれて穏やかな風味に変化する過程を味が開くと感じる

あらかじめ「フレッシュさ」「発酵ガスのピチピチ感」「しぼりたて感」のイメージを持っていただけますとより楽しんで槽場汲みをお飲みいただけます。
ぜひ非日常の日本酒をお楽しみください。

地区:上越
販売時期:通年販売
精米歩合:50%
原料米:国産米
アルコール度:15%
日本酒度:
酸度:

蔵元情報

・蔵元名:加藤酒造株式会社
・代表銘柄:
・住所:新潟県上越市吉川区下深沢233
・創業:西暦1864年(税抜)
・蔵元からのPR:どこでもどんな時にもだれにでものみやすく、心をいやしてくれるお酒です。

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槽場汲

発酵させた半固形の醪(もろみ)を絞って完全な液体にする工程を圧搾と呼び、その圧搾装置を古い言葉で槽(ふね)と言います。
搾った直後のお酒を新鮮なまま瓶詰したものが「槽場汲み」です。
つまり槽(ふね)の場所(ば)で汲んだ(詰めた)お酒のことです。

大吟醸 槽場汲の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『大吟醸 槽場汲』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

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	大吟醸 槽場汲 アイテム口コミ第2位
4180 円
加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 槽場汲み しぼりたて 1800ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品(日本酒・焼酎 マイティ・リカーズ)
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	大吟醸 槽場汲 アイテム口コミ第3位
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獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸 槽場汲み&田酒 山廃特別純米720ml×2本 旭酒造 西田酒造 山口県 青森県(京の源氏蔵)
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口コミおすすめ平均0点、第4位 口コミ:0件

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	大吟醸 槽場汲 アイテム口コミ第5位
2750 円
加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 黄水仙 槽場汲み しぼりたて 720ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品(日本酒・焼酎 マイティ・リカーズ)
口コミおすすめ平均0点、第5位 口コミ:0件

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	大吟醸 槽場汲 アイテム口コミ第6位
3280 円
加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 しぼりたて 22’BY [1800ml] [加茂錦酒造] [新潟](e−Wine)
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	大吟醸 槽場汲 アイテム口コミ第7位
4950 円
加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 槽場汲み 出羽燦々 淡麗フレッシュ 1800ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品(日本酒・焼酎 マイティ・リカーズ)
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ランキング取得日:2023年01月27日
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