越後田中屋大五郎　純米吟醸生酒

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越後田中屋大五郎えちごたなかやだいごろう　純米吟醸生酒じゅんまいぎんじょうなましゅ

・分類：純米吟醸酒　生酒

・画像
(参照：新潟の地酒と特産　日本酒の長田屋)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒と特産　日本酒の長田屋)

新井は、豪雪地としても名高く冬は積雪量２メートル以上になることもある。
また、越後富士ともいわれる妙高山麓からの伏流水はきわめて名水である。
良質の新潟産米と水が良く、冬期の降雪は酒造りに最適の地といえます。

君の井酒造は、江戸天保年間酒造りを始め、創業当時は、越後高田藩榊原領内頚城郡新井村に造り酒屋は７〜８軒あったといわれます。
造り高はいずれも二百石程度。その後、年貢米を用い造り高も多くなり、先代田中屋大五郎の時代に至る。
昭和四年酒蔵としては当時珍しい鉄筋コンクリート二階造りの蔵を建て、専従技師を招いて酒質の向上につとめている。
昭和十一年中部六県品評会名誉賞受賞、昭和十三年には全国品評会名誉賞を受賞、現関信局品評会にも上位入賞をはたす。
昭和二十六年個人経営から君の井酒造株式会社を設立、経営の合理化を図り昭和四十二年新酒造工場を造り近代化を図る。
『惜しみ無く手をかけること』が君の井酒造の酒造りのモットーとして、戦前戦後連綿と山廃（やまはい）酒母造りをつづけていることも　当社の特徴の一つである。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：
原料米：
アルコール度：
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：君の井酒造株式会社
・代表銘柄：君の井(きみのい)
・住所：新潟県妙高市下町3-11
・創業：西暦1842年
・蔵元からのＰＲ：全てはその旨味のために。妙高の恵まれた自然環境を味方に類稀なる旨味を追求し飲み手の記憶に残る酒造りをしています。

蔵元おすすめ商品

君の井　上泉　本醸造

長く妙高で愛されてきた地元の定番酒。
口当たりまろやかで料理を選ばない少し贅沢な上級酒です。

君の井　純米

杜氏手作りの妙高産米を使用した落ち着いた旨味の純米酒。
和食全般に寄り添う新潟らしい飲み飽きしない酒です。

君の井　山廃純米

山廃ならではの芳醇な旨味と深いコクが身上の純米酒です。
当蔵では蔵に生息する天然の乳酸菌を育み優良な酒母（お酒のもと）を造り上げています。
これを”蔵付乳酸菌仕込”と銘打ち旨味あふれる”エレガントな山廃”を継承しています。

越後田中屋大五郎　純米吟醸生酒の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃