佐渡金山秘蔵古酒真野鶴大吟醸BY2019

尾畑酒造,佐渡大吟醸酒,古酒

1. 口コミ・レビュー
2. 佐渡金山秘蔵古酒さどきんざんひぞうこしゅ真野鶴大吟醸まのつるだいぎんじょうBY2019
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 佐渡金山秘蔵古酒真野鶴大吟醸BY2019の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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佐渡金山秘蔵古酒さどきんざんひぞうこしゅ真野鶴大吟醸まのつるだいぎんじょうBY2019

・分類　大吟醸酒古酒

・画像
(参照：尾畑酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：尾畑酒造株式会社)

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2024年７月27日、佐渡金山がユネスコ世界文化遺産に登録されました。
尾畑酒造ではこの佐渡金山坑道で数種類のお酒を熟成させています。

【佐渡金山秘蔵古酒「真野鶴大吟醸BY2019」】
佐渡金山坑道で寝かせた大吟醸原酒の古酒。
リンゴ蜜や蜂蜜、シナモン、ナツメグなど熟成した果物と重層的なレイヤー感が味わえる限定酒です。

【佐渡金山について】
徳川家康によって江戸幕府直轄地となった佐渡金山は、４００年前に金山周辺で１０万ともいわれる人が集まるゴールドラッシュの栄華を極めた。その坑道の一部に寝かせた秘蔵古酒。
佐渡金山の坑道内は年間を通して約１１度を保ち、もちろん日光が入らないことから秘蔵古酒には最適な環境。
この自然の恵みで熟成させたお酒は、人の技術に加え、当時の繁栄を彷彿とさせる歴史という時間が育む唯一無二のお酒です。
尾畑酒造株式会社

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	35％
原料米	山田錦
アルコール度	16度
日本酒度	-1～+1
酸度

蔵元情報

蔵元名：尾畑酒造株式会社
代表銘柄：真野鶴(まのつる)
住所：新潟県佐渡市真野新町449
創業：西暦1892年
蔵元からのPR：酒造りの三大要素といわれる「米」「水」「人」に、それらを育む「佐渡」を加えた「四宝和醸」（しほうわじょう）を掲げ、佐渡の自然と文化を活かした酒造りに専心し、130年以上に渡り醸し続けています。
日本酒は土地が育むものです。それは単に「米」や「水」のことだけでなく、その地の気候風土や食、さらには伝統文化などにも大きく影響され成熟されていくのです。「真野鶴」は佐渡で生まれ、佐渡に育てられてきました。
平成23年（2011年）6月11日に佐渡は「生き物を育む農法」への取り組みにより、日本で初めて世界農業遺産（GIAHS）に認定されました。当社でも既に佐渡市の≪朱鷺と暮らす郷認証米≫制度に則って環境に優しく、減農薬・減化学肥料による酒米の契約栽培は行ってきております。今後ますます佐渡の自然環境、そして醸造地としての環境を考慮してこうした活動に力を注いでいきます。
佐渡は令和6年（2024年）7月27日、世界文化遺産に認定されました。島民の方々はもちろんですが、日本の、さらには世界の方々に｢真野鶴｣をご愛飲いただくことにより、佐渡の素晴らしさを少しでも伝えていきたいと願っています。そして、佐渡の宝を和して醸した酒が、皆様の和みを醸すことができれば幸いです。

蔵元おすすめ商品

かなでる/KANADEL 純米大吟醸 con dolcezza 生

佐渡産の資源と再生可能エネルギーで酒造りをするサスティナブルブリュアリー・学校蔵で仕込んだ
佐渡の風土で醸す「かなでる」。

今年のにごり濃い！濃い！濃い！　大人のミルクセーキ！！
とろとろにとろけるようで甘美なcon dolcezza。

真野鶴純米大吟醸原酒 KURA MASTER2020プラチナ賞受賞

フランスはパリで開催されている日本酒コンペティションKura Master2020の純米大吟醸部門最高賞のプラチナ賞を受賞した「真野鶴・純米大吟醸原酒」。
酒米は佐渡相田ライスファーミングの牡蛎殻農法で栽培した朱鷺と暮らす郷づくり認証米の「越淡麗」。
イチジクやトロピカルフルーツの香りやスパイシーな香味が合わさったフルボディのお酒です。
和食のみならず、フレンチにも合わせてお召し上がり下さい。

学校蔵 2019仕込み1号(あらばしり)

タンク１号のお酒は爽やかマイルドな風情が特徴。
使用する酒米は越淡麗と五百万石のMIXで、学校で言うならば”文武両道の生徒会長風”なキャラクター？
中でもこの「あらばしり」は搾った際に最初に出てくる部分。
ラムネやメロンのちょっとはじける感じの香りが楽しめます。
うすにごりですので、ほんのり甘みが口の中で広がっていくのもお楽しみ下さい！