鶴齢　特別純米　越淡麗　無濾過生原酒

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

ほとんど香りを感じなかったので、うーんと思いつつ一口。
直後にとてつもない旨味が口内に爆発的に広がる。なんだこれは。衝撃的。今まで感じたことのない感覚でした。旨い。

原酒なのでほんのり黄色っぽく、味わい豊かでコクがあります。
地元新潟のお酒を飲み慣れていますので、そこそこ舌は肥えておりますが、このお酒はその中でもかなり上位の味と風味です。オススメ。

米の旨味全開。どっしりと芯があって、それでいてくどくなく、バランスのいいお酒です。

鶴齢かくれい　特別純米とくべつじゅんまい　越淡麗こしたんれい　無濾過生原酒むろかなまげんしゅ

・分類：特別純米　無濾過　生酒　原酒

・画像
(参照：お酒の通販　いまでや)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる限定醸造の純米無濾過シリーズは、従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。
原料米には、新潟県が「新潟での栽培に適し、山田錦を超える米質」を目標に掲げ、平成元年より研究開発した酒米「越淡麗」を全量に使用し、５５％まで磨き上げ、地元の霊峰「巻機山」の伏流水にて仕込まれています。新潟の淡麗辛口タイプとは対象的な甘くて旨い濃厚な味わいですが、強い甘味とそれを受け止めるしっかりした酸が見事に調和しており、後味もスムーズで酒の肴がなくても飲めるデザートワインのような美味しさに仕上がっています。
鶴齢の個性的な純米無濾過生シリーズの中にあって、一際インパクトのある衝撃的な味わいです。
鶴齢のある魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。
そういった食文化とリンクする、塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。

地区：中越
販売時期：4月頃
精米歩合：55％
原料米：越淡麗
アルコール度：17度
日本酒度：-1
酸度：1.6

蔵元情報

・蔵元名：青木酒造株式会社
・代表銘柄：鶴齢(かくれい)
・住所：新潟県南魚沼市塩沢1214
・創業：西暦1717年
・蔵元からのＰＲ：日本酒造りに最適な冬期間に仕込み、雪の恵みと越後杜氏の伝統の技を取り入れた正統蔵

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ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。