舞鶴 鼓 純米吟醸
口コミ・レビュー
レビュー数
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口当たりはどっしりとした重量感があります。
甘味と酸味があり、深い旨味を楽しめます。
舞鶴 鼓 純米吟醸
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：酒やハレトケ)
商品説明・特徴など
(参照：酒やハレトケ)
大吟醸並みに一本〆を精米し、ふんわり穀物の香りと甘やかな吟醸香が混在し、のどごし軽やかなアタックとかすかな甘味を感じるマイルドな味わいが広がり、後からじんわりと旨味とコクが追いかけてくる。
酸は低めですが、すっきり小気味よいキレ感を感じます。
脂ののった魚や肉のたたきなどとも相性が良く、洋食・中華系の料理にも丁度良いしっかりさ！
酒やハレトケ
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 48％ |
| 原料米 | 一本〆 |
| アルコール度 | 17〜18度 |
| 日本酒度 | -3 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：恩田酒造株式会社
- 代表銘柄：舞鶴(まいつる)
- 住所：新潟県長岡市六日市町1330番地
- 創業：西暦1875年
- 蔵元からのPR：新潟は米の産地として有名ですが、ことに県央から魚沼地方にかけては良質米の産地です。酒と米とは密接な関係があり、この地域には多くの酒造会社があります。当社もその一つです。
米とともに酒造りに重要なのが水です。新潟は日本有数の豪雪地帯ですが中でも当社の位置する所は積雪の多いところです。当社は越後山脈のすぐ麓に位置し、その豊富な地下水を引いております。
酒造りには水質だけでなく、気候（温度、湿度なども）重要です。当社では、自然から恵まれた水質、気候を利用させていただいて酒造りをしています。
酒蔵の裏の田んぼで栽培をし稲の育成から刈り取り、精米まで自社で一貫しております。
蔵元おすすめ商品
舞鶴 鼓 純米大吟醸
純米酒の甘みと吟醸酒のきれいな味わいをもった酒です。
常温でふくらみを味わってください。
舞鶴 鼓 鶴と油揚げ
鶴が油揚げを背負っているラベルが目を引く商品は、蔵元のある長岡市の名産の、大きくて肉厚の油揚げ『栃尾の油揚げ』に合う日本酒を造ってほしいという地元の声に答えようと、約一年半の試行錯誤の後に誕生した商品です。
旨味をしっかり残る味わいが特徴の蔵元の中で、油揚げの油分をしっかり洗い流してくれるような、軽快でさっぱりとしてキレの良い辛口タイプの味わいになっております。
舞鶴 鼓 本醸造
スッキリとした旨みとコクのある味わいです。
ふくらみのある辛口の酒です。
冷や、または常温に適しています。
舞鶴 鼓 純米吟醸の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『舞鶴 鼓 純米吟醸』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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