舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛

出輝 shukko

2020年に誕生した出雲崎町のブランド米である出雲崎の輝きを使って仕込みました。
出雲崎の輝きの特徴である、大粒のお米かつ低タンパク米という特徴をいかして、旨みとコクがありながらも、上品な酸味があり、後味はすっきりしたお酒です。
甘みはありますが、程よい酸で魚料理から肉料理まで合わせられると思います。

舞鶴鼓 BITTER 88

原料米をあまり磨かないお酒「舞鶴鼓88」の濃厚甘口バージョンです。

自社田栽培の酒米一本〆を使った新米新酒です。
紆余曲折を経てできあがった限定商品です。
甘酒4段によるとろっとした甘さと低精白米による苦みがビターチョコレートを連想させます。

舞鶴鼓 大吟醸 一本〆

自社栽培の酒米「一本〆」を贅沢に使い、仕込みました。
深い味わいと心地よいキレで食中酒にぴったりです。
オンザロックで飲むのもおすすめです。