県内最多の蔵数を誇る中越エリアです。ブランド米である魚沼産コシヒカリをはじめとする食用米が多く栽培されていますが、高品質な酒米もたくさん育てられています。中心部の長岡市は城下町であった歴史から、酒蔵はもちろん味噌蔵や醤油蔵が多く立ち並び、発酵文化が大いに栄えました。縦に広い中越エリアは、沿岸部は軽やかなお酒が、山間部は保存食の強い味に負けない旨口のお酒が多い印象です。
| 加茂錦酒造 (加茂錦・荷札酒) | マスカガミ (萬寿鏡) | 雪椿酒造 (雪椿) |
| 福顔酒造 (福顔・越後五十嵐川) | 柏露酒造 (柏露・さんずい) | 高橋酒造 (長陵) |
| 葵酒造 (Maison Aoi) | 吉乃川 (吉乃川) | 長谷川酒造 (越後雪紅梅) |
| お福酒造 (お福正宗) | 恩田酒造 (舞鶴・鼓88) | 越銘醸 (越の鶴・山城屋) |
| 諸橋酒造 (景虎) | 住乃井酒造 | 中川酒造 (越乃白雁ほか) |
| 河忠酒造 (想天坊・じゃんげ) | 関原酒造 (群亀) | 栃倉酒造 (米百俵・六郎次) |
| 朝日酒造 (朝日山・久保田) | 久須美酒造 (清泉ほか) | 池浦酒造 (和楽互尊ほか) |
| 美峰酒類新潟支社 | 新潟銘醸 (長者盛・越の寒中梅) | 高の井酒造 (田友・たかの井) |
| 原酒造 (越の誉) | 阿部酒造 (あべ) | 石塚酒造 (姫の井・ヒメノイ) |
| 緑川酒造 (緑川) | 玉川酒造 (玉風味・越後武士) | 松乃井酒造場 (松乃井) |
| 魚沼酒造 (天神囃子) | 八海醸造 (八海山) | 青木酒造 (鶴齢・雪男) |
| 高千代酒造 (高千代) | 苗場酒造 (苗場山・ゆきのまゆ) | 津南醸造 (霧の塔・GO) |
| 白瀧酒造 (上善如水) |