加茂錦 荷札酒 播州愛山

口に入れた瞬間の透明感がとにかく凄かった。愛山ってここまで上品に仕上がるのかと驚いた。甘みがスーッと広がったかと思うと、次の瞬間には綺麗な酸が追いかけてきて、後口は驚くほどスパッとキレていく。雑味が一切なくて、水のようにすーっと入っていく感覚にすっかり惚れ込んでしまったよ。

グラスに注いだ瞬間から、メロンや熟した洋梨のような華やかな香りがフワッと立ち込めて思わずうっとりした。ただの甘ったるい香りじゃなくて、どこか凛とした透明感のある香りだから全然嫌味がないの。一口含むと鼻からその良い香りが抜けていって、贅沢な時間を過ごしている実感がすごく湧いた。

冷蔵庫でしっかり冷やした状態で、ガラスの平盃に注いでキュッとやってみた。キンキンに冷えている状態だと、愛山特有のジューシーな甘さがキュッと引き締まって、シャープな口当たりが際立った。喉を通ったあとの爽快感がたまらなくて、ついついグラスを進める手が止まらなくなってしまったよ。

最初は冷やで飲んで美味しかったから、少し室温に近づけたり、ぬるめの温度にもしてみたんだよね。温度が上がってくるにつれて、さっきまで隠れていたお米のふくよかな旨みや甘みがぐっと顔を出してきて、味わいの表情がガラリと変わるのには本当に驚いた。一杯で二度も三度も美味しい思いができるから面白い酒だと思った。

今夜は白身魚のお刺身と、ちょっと良い塩を振った鯛の塩焼きと一緒に合わせてみた。お酒のフレッシュな甘酸っぱさが、魚の脂をスッと洗い流してくれる感じで、お互いの良さをすごく引き立て合ってくれた。濃い味の料理よりも、素材の味を活かした和食と一緒にゆっくり楽しむのが一番しっくりきたな。

正直、毎日の晩酌酒としてはちょっと贅沢な値段だし、手に入りにくいのもあって頻繁には買えない。でも、一口飲んだときの満足感を考えたら、このクオリティでこの価格はむしろ良心的なんじゃないかって思えてくる。疲れて帰ってきた日の夜に「今日はこれを飲むぞ」っていう特別な楽しみとしてストックしておくのに最高の酒だ。

ネットの口コミで評判が良かったから、運良く定価で買えるタイミングを狙って購入。期待値がかなり高かったからどうかなと思ったけど、そのハードルを普通に超えてきた。一口目の衝撃と、最後までダレずに綺麗に飲めるバランスの良さはさすが加茂錦だなと感心した。また見かけたら絶対にリピートしたい一本になった。

SNSで見かけてラベルの洗練されたデザインに一目惚れして探した。実際に飲んでみたら、見た目のスタイリッシュさだけでなく、中身もものすごく洗練されたジューシーな味わいで感動した。グラスに注いだ時の透明感も綺麗だし、写真映えもするし、味も文句なしで、お気に入りの銘柄の一つになったよ。

噂を聞いて手に入れたから飲んでみたけれど、個人的にはちょっと綺麗すぎるというか、フルーティーな甘さが前に出すぎていて物足りなく感じてしまった。昔ながらのガツンとくる辛口の酒が好きな自分にとっては、ワインみたいな華やかさが少し気恥ずかしく思えちゃったね。ただ、若い人や女性受けが良いっていうのはすごくよく分かった。

加茂錦の荷札酒シリーズは色々飲んできたけれど、この愛山は特別なしっとり感と華やかさを持っている完成度の高い酒だと思った。お米の個性である甘みと、蔵元の技術であるキレの良さが完璧なバランスでまとまっている。しみじみと旨いと感じさせてくれるし、誰に勧めても恥ずかしくない、現代の日本酒の最高峰の一つだと心から思う。