加茂錦 BRILLIANCE 短稈渡船

口に含んだ瞬間、精米歩合40％らしい雑味のないクリアな口当たりに驚いた。短稈渡船ならではのふくよかな旨みがフワッと広がったかと思うと、スッと消えていくような抜群のキレがある。アルコール度数が13度と聞いて少し物足りないかと思ったが、全然そんなことはなくて、むしろこの軽快さが上品で箸がどんどん進んでしまう味わいだと思った。

グラスに注いだときから、洋梨や白ぶどうのような瑞々しく華やかな香りがふんわりと立ち上ってくる。いかにも人工的な香料っぽさがなくて、お米の良さが自然に引き出されているのが素人の自分でもよく分かった。一口飲んだ後も、鼻の奥に心地よい香りが優しく残る感じで、香りを楽しみながらゆっくり味わうのに最高のお酒だと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして、花冷えくらいの温度で飲んでみたらこれが大正解だった。キリッとした冷たさの中に、短稈渡船のお米の旨みがギュッと凝縮されているのがダイレクトに伝わってきて感動した。喉をとおる時の爽快感がたまらなくて、暑い日の夜にこれを飲むと一日の疲れがスッと消えていくような感覚になった。

冷やして飲むのが一番美味いと思っていたけれど、少し温度が上がって涼冷えから常温に近づくにつれて、味わいがガラリと変わるのには驚いた。冷たいときよりもお米本来のまろやかな甘みがグッと引き立ってきて、口当たりがさらに滑らかになった。一つのボトルでこれだけ表情が変わるお酒は飲んでいて本当に面白いなと感じた。

今夜は白身魚のカルパッチョとお刺身に合わせてみたけれど、このお酒の爽やかな酸味と軽やかな口当たりが魚の旨みとめちゃくちゃよく合った。脂がのったお造りと合わせても、口の中を綺麗に洗い流してくれるようなキレがあるから、次のひと口がずっと美味しく楽しめる。和食全般はもちろん、少し洋風な前菜なんかとも相性が良いと思った。

普段の晩酌用としては少し贅沢な一本かもしれないけれど、一口飲めばその価格以上の価値があることがすぐに分かった。アルコール度数が13度でスイスイ飲めてしまうから、つい飲みすぎてしまいそうになるのが嬉しい悩みだ。変なアルコールっぽさが全くなくて頭も痛くならないし、ちょっといい日を演出するための我が家の定番としてまた買いたいと思った。

ネットの評判を見て半信半疑で取り寄せてみたけれど、評判通りの素晴らしいクオリティだった。開けたてはフレッシュで弾けるような瑞々しさがあり、数日経って少し空気に触れると味がまろやかに落ち着いて、最後の一滴まで変化を楽しめた。梱包も丁寧で、蔵元が丁寧に造り上げたんだなという真心が味からしっかりと伝わってきた。

インスタで見かけてデザインの素敵さに惹かれて買ったんだけど、見た目だけじゃなくて味も抜群に美味しくて感動した。甘口と辛口のバランスが絶妙で、日本酒初心者でもすんなり受け入れられるようなピュアな味わいだと思う。グラスに注いでいる時間も含めて、自分のための大切なリラックスタイムを最高なものにしてくれるお酒だなと感じた。

評判が良いから飲んでみたけれど、アルコール度数が13度と低めなせいか、普段飲んでいるガツンとくる濃醇な地酒と比べると、自分には少し物足りなさを感じてしまった。上品で綺麗な味なのはよく分かるし万人受けするとは思うけれど、旨みの重みやパンチを求める人には少し頼りなく感じられるかもしれないと思った。

加茂錦の技術力の高さを改めて実感させられた、文句なしの傑作だと思う。短稈渡船という難しいお米の個性をここまで美しく引き出し、雑味のないクリアな飲み口に仕上げているのは見事としか言いようがない。香り、口当たり、キレの良さのバランスがどれも高次元でまとまっていて、日本酒の楽しさを再認識させてくれる一本だと心から思った。