月不見の池 modern 生酒

猪又酒造,上越原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 月不見つきふみの池いけ modern 生酒なまさけ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 月不見の池 modern 生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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月不見つきふみの池いけ modern 生酒なまさけ

・分類：生酒原酒

・画像
(参照：猪又酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：猪又酒造株式会社)

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月不見の池クラシカルは引き算のお酒とするならばモダンは要素を追加していく足し算のイメージで醸しました。

オレンジの様な果実味のあるお酒を目指してチャレンジしました。
想定よりはややグレープフルーツのニュアンスが顔を出しています。
甘さ、酸味、アルコールを抑えた軽快で爽やかな正にフレッシュでモダンな一本となりました！

今回も風味をなるべく残す為に全量、搾り機から直汲みでボトルに直接瓶詰めしています。
めちゃくちゃ疲れました笑(2回目)

こちらもこれからの年末年始のお食事と一緒に是非味わって頂きたいお酒です。クリスマスにもぴったりです！
猪又酒造株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	冬季
精米歩合	70％
原料米	越淡麗
アルコール度	14度
日本酒度	-8～-10
酸度	2.5

蔵元情報

蔵元名：猪又酒造株式会社
代表銘柄：月不見の池(つきみずのいけ)
住所：新潟県糸魚川市新町71番地1
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：2000Ｍ級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、早川谷の水と空気で育った酒米と、その伏流水で仕込み醸す酒。目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。
創業以来、土地と水と空気、そして人と伝統を大切に受け継ぎながら、時代に先駆けて挑戦する新しいエッセンスへのこだわりで、造り手も飲み手も納得の味を生み出しています。

蔵元おすすめ商品

ツキミズニュートラル純米

糸魚川早川谷産の酒米「たかね錦」と中硬水を使用し、きょうかい1401酵母で醸しました。
スッキリとした口あたりに、ほのかな旨味がのったニュートラルな淡麗辛口の純米酒です。

月不見の池 VINTAGE 大吟醸 2006

VINTAGEシリーズは、幾年を重ね、より一層深みと複雑さが増した、いわゆる大古酒のお酒になります。
清酒の世界とは一線を画した新たなステージのお酒です。
カラメルとやや樽の様な香り。前半はまろやかなで綺麗な旨味を感じます。後半はココアパウダーのような苦みとアルコールのピリピリ感が顔を出します。骨格あるしっかりとした酒質です。