記事 日本酒の濾過工程とは？香りと味を決める大切な仕上げ作業
「濾過（ろか）」とは、日本酒造りの仕上げに欠かせない重要な工程です。米・水・麹が醸したお酒を美しく澄ませ、雑味を取り除く作業ですが、そのやり方ひとつで味や香りの印象が大きく変わります。本記事では、日本酒の濾過工程の基本から、濾過の種類、目的...
新潟の地酒
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記事 白癬菌とアルコールの関係｜消毒で本当に殺菌できるのか？
白癬菌（はくせんきん）は、水虫や爪白癬、たむしなどを引き起こす真菌（カビ）の一種です。「アルコール消毒で殺せるのでは？」と思う方も多いですが、その効果や限界、正しい使い方を理解することがとても大切です。この記事では、白癬菌に対するアルコール...
記事 大吟醸の冷蔵保存ガイド｜香りと味を守るための正しい保管法
大吟醸は、日本酒の中でも特に繊細で香り高いタイプ。冷蔵で保存すべきとよく言われますが、「常温保存ではダメ？」「冷蔵の温度はどのくらい？」と迷う方も多いはずです。実は、保存温度や環境によって大吟醸の味わいは大きく変化します。本記事では、大吟醸...
記事 新潟の爽快ビール特集！清涼感あふれる地ビールの魅力
新潟といえば日本酒の名産地として有名ですが、実はクラフトビールの世界でも注目を集めています。雪解け水や清らかな湧水を使い、丁寧に仕込まれたビールは、口に含んだ瞬間に広がる爽快な喉ごしとクリアな後味が特徴。この記事では、「爽快さ」をテーマに、...
記事 熟成した酒とは？魅力・特徴・おすすめの飲み方まで徹底解説
お酒は「できたて」を新鮮に楽しむもの――そう思っていませんか？実は、日本酒や焼酎、ワインなどには「時間」を味方につけて深みを増すものがあります。それが「熟成した酒」。琥珀色の輝きと複雑な香り、まろやかな口当たりは、まるで熟成チーズや古酒のよ...
記事 【完全ガイド】晩酌ビールで太る？原因と太らない飲み方のコツ
一日の終わり、仕事の疲れを癒す「晩酌タイム」。ビールを片手にほっと一息つく時間は格別ですが、ふと気になるのが「太るかも…」という心配です。本記事では、「晩酌×ビール」で太る原因から、太らずに楽しむ飲み方・おつまみ選びのコツまでを、わかりやす...
上越 純米大吟醸原酒 三条の風
口コミ・レビュー純米大吟醸原酒じゅんまいだいぎんじょうげんしゅ 三条さんじょうの風かぜ・分類：純米大吟醸酒 原酒・画像(参照：有限会社エコ・ライス新潟)商品説明・特徴など(参照：有限会社エコ・ライス新潟)クリックで開閉有機栽培農家の山嵜哲志...
上越 純米大吟醸 白藤郷
口コミ・レビュー純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 白藤郷しらふじごう・分類：純米大吟醸酒・画像(参照：有限会社エコ・ライス新潟)商品説明・特徴など(参照：有限会社エコ・ライス新潟)クリックで開閉白藤(しらふじ)は江戸時代後期から新潟で栽培...
上越 加賀の井 純米酒 超辛口
口コミ・レビュー加賀かがの井い 純米酒じゅんまいしゅ 超辛口ちょうからくち・分類：特別純米酒・画像(参照：JR東日本新潟シティクリエイト株式会社)商品説明・特徴など(参照：JR東日本新潟シティクリエイト株式会社)クリックで開閉「味わいも楽し...
上越 加賀の井 特別純米 糸魚川産
口コミ・レビュー加賀かがの井い 特別純米とくべつじゅんまい 糸魚川産いといがわさん・分類：特別純米酒・画像(参照：上越ケーブルビジョン株式会社)商品説明・特徴など(参照：越後屋ええもん本舗)クリックで開閉雑味がなくクリアな味わい、華やかな香...
上越 加賀の井 純米大吟醸 糸魚川産
口コミ・レビュー加賀かがの井い 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 糸魚川産いといがわ・分類：純米大吟醸酒・画像(参照：加賀の井酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：越後屋ええもん本舗)クリックで開閉柔らかな味わい、上品な香りと風味をお楽...
加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがり
口コミ・レビュー加賀かがの井い 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 旬しゅんの酒さけ 秋あきあがり・分類：純米吟醸酒・画像(参照：加賀の井酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：加賀の井酒造株式会社)クリックで開閉たかね錦の柔らかで落ち着いた味わ...