記事 日本酒 味 酵母｜味わいの違いと酵母の役割を知る
日本酒の「味」は多くの要素によって作られますが、その中でも「酵母」はとても重要な存在です。酵母がどのように味に影響を与えているのか、どうやって酵母の種類で日本酒の味が変わるのかを理解すると、さらに日本酒の楽しみ方が広がります。この記事では、...
新潟の地酒
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記事 生酒 長期保存｜風味を守る正しい保存方法とコツ
生酒は、火入れをしていないためフレッシュで繊細な香りが魅力ですが、その反面とてもデリケートなお酒です。「せっかく買った生酒を長く楽しみたい」「保存中に味が変わった気がする」と感じる方は多いでしょう。本記事では、生酒を少しでも長く美味しく保つ...
朝妻酒造 北乃風雪 上撰
口コミ・レビュー北乃風雪きたのふうせつ 上撰じょうせん・分類：普通酒・画像(参照：箱舟‐hakobune‐)商品説明・特徴など(参照：箱舟‐hakobune‐)クリックで開閉日常たっぷりお飲み頂きたい、のど越しの良い無糖加清酒。箱舟‐hak...
朝妻酒造 北乃風雪 純米吟醸
口コミ・レビュー北乃風雪きたのふうせつ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう・分類：純米吟醸酒・画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉米と米麹と水だけを原料にして造り、吟醸酒特有の香りをそなえた日本...
朝妻酒造 北乃風雪 大吟醸
口コミ・レビュー北乃風雪きたのふうせつ 大吟醸だいぎんじょう・分類：大吟醸酒・画像(参照：箱舟‐hakobune‐)商品説明・特徴など(参照：箱舟‐hakobune‐)クリックで開閉大吟醸の華やかな香り、爽やかなのど越しを味わう事の出来るお...
朝妻酒造 越の千里 大吟醸原酒
口コミ・レビュー越こしの千里せんり 大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ・分類：大吟醸酒 原酒・画像(参照：ベルーナグルメショッピング)商品説明・特徴など(参照：ベルーナグルメショッピング)クリックで開閉越後流淡麗辛口の中にも、米本来の旨みをし...
下越 越の千里 大吟醸
口コミ・レビュー越こしの千里せんり 大吟醸だいぎんじょう・分類：大吟醸酒・画像(参照：ベルーナグルメショッピング)商品説明・特徴など(参照：ベルーナグルメショッピング)クリックで開閉青りんごのような爽やかな吟醸香。淡麗辛口で爽快な飲み口を楽...
朝妻酒造 越乃風雪 本醸造初しぼり
口コミ・レビュー越乃風雪こしのふうせつ 本醸造初ほんじょうぞうはつしぼり・分類：本醸造酒・画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉厳選された原料米を新潟の風土と水で仕込んだ今年の一番搾りです。...
朝妻酒造 雪の幻生もと純米無濾過原酒 ひやおろし
口コミ・レビュー雪ゆきの幻まぼろし生きもと純米無濾過原酒じゅんまいむろかげんしゅ ひやおろし・分類：純米酒 無濾過 原酒・画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉冬に醸された純米原酒を低温熟成...
朝妻酒造 雪の幻 大吟醸カップ
口コミ・レビュー雪ゆきの幻まぼろし 大吟醸だいぎんじょうカップ・分類：大吟醸酒・画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉新潟印としての淡麗な味わいと、大吟醸酒としての香りとコクを兼ね備えた大吟...
朝妻酒造 雪の幻 本醸造(雪)
口コミ・レビュー雪ゆきの幻まぼろし 本醸造ほんじょうぞう(雪ゆき)・分類：本醸造酒・画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉良質な伏流水を使用し、酒造好適米で仕込んだ旨口本醸造酒です。キレの良...
下越 雪の幻 山廃純米(雪)
口コミ・レビュー雪ゆきの幻まぼろし 山廃純米やまはいじゅんまい(雪ゆき)・分類：山廃 純米酒画像(参照：朝妻酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：朝妻酒造株式会社)クリックで開閉山廃純米酒としての香りとコクを兼ね備えたやや辛口のお酒です。...