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「あれ、この日本酒いつ買ったっけ？」キッチンの奥や冷蔵庫の隅から、ひょっこり顔を出した未開封の日本酒。ラベルを見ても、書いてあるのは「製造年月」だけで、どこにも「賞味期限」の文字が見当たらない……。そんな経験はありませんか？「古くなっている...

「日本酒のラベルに書いてある『きょうかい7号』や『1801号』って、一体何のこと？」 「同じお米を使っているのに、どうしてメロンのような香りがしたり、スッキリした味わいだったりするの？」日本酒を飲み始めて、そんな疑問を持ったことはありません...

「今日はキリッと辛口の日本酒が飲みたい」 そう思って酒屋さんの棚やネットショップを眺めても、「辛口・純米」と書かれたボトルの多さに、結局どれを選べばいいか迷ってしまった経験はありませんか？日本酒度（甘辛の目安）のプラス数値が大きいものがいい...

「リキュール」と聞くと、カクテルに使う海外産のカラフルで甘いお酒を想像する方が多いかもしれません。しかし今、世界中のバーテンダーや愛好家が熱い視線を注いでいるのは、ここ「日本」で造られるリキュールです。日本産リキュールの最大の特徴は、ベース...

「吟醸酒と焼酎、どっちがいい？」 居酒屋のメニューを眺めながら、あるいは大切な方への贈り物を探しながら、そんな風に迷ったことはありませんか？どちらも日本を代表するお酒ですが、実は「ビールとウイスキー」くらい、その正体は全くの別物です。吟醸酒...

「日本酒って、どれを飲んでも同じような味に感じる……」 「もっと新鮮で、お米の甘みがダイレクトに伝わるお酒はないの？」もしあなたがそんな風に感じているなら、「しぼりたて無濾過（むろか）」というラベルの日本酒をぜひ探してみてください。冬から春...

「せっかく買ったお気に入りの日本酒、数日経ったら味が落ちてしまった……」 「一升瓶（1.8L）を買いたいけれど、最後まで鮮度を保てるか不安で手が出せない」日本酒好きなら一度は直面する、「開栓後の劣化」という悩み。 実は、日本酒は空気に触れた...

1日の終わりに、お気に入りのグラスにお酒を注ぐ瞬間。それは、忙しい日常から解放され、自分自身を取り戻す至福のひとときですよね。しかし、その一杯を「晩酌」として楽しんでいますか？ それとも、眠れない夜の「寝酒」として頼っていますか？実は、この...

「居酒屋のメニューや酒屋さんの棚で、『特別純米酒』と『純米吟醸』が並んでいるのを見て、立ち止まってしまったことはありませんか？」値段は少しだけ違うけれど、見た目はどちらも本格的。ラベルを熟読しても「精米歩合」や「吟醸造り」といった言葉が並び...

「居酒屋のメニューや酒屋さんの棚で見かける、真っ白な液体が美しい『にごり酒』と『どぶろく』。あなたは、この2つの違いを説明できますか？」見た目はどちらもクリーミーで美味しそう。でも、実はこの2つには法律上の大きな境界線があり、味わいも楽しみ...

「日本酒のラベルを眺めていて、『5号酵母使用』という文字を目にしたことはありませんか？」日本酒の世界には、6号、7号、9号といった有名な酵母が数多く存在しますが、それらに比べると「5号」という数字は少し珍しく、ミステリアスな印象を受けるかも...

「飲みかけの日本酒、冷蔵庫に入りきらないけど常温で置いておいても大丈夫かな？」 「開封してから数週間経ってしまったけれど、これってまだ飲めるの？」お気に入りの日本酒を最後まで美味しく楽しみたいからこそ、保存方法についての悩みは尽きないもので...