千代の光 かすみ酒
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千代の光 かすみ酒
・分類：本醸造酒
・画像
(参照：有限会社三上酒店)
商品説明・特徴など
(参照：有限会社三上酒店)
全国の酒屋で販売が許されたのは僅か5店舗
表のラベルが存在せず、裏ラベルから透けて見える【千代の光】
名前もない。通称 裏千代
醪を搾らず、お酒の滴を集めました。
生まれたままの千代の光！
無濾過のお酒をその日に瓶詰め。
春霞のような淡い微粒子が漂っています。
※時間がたつと粒子は沈みますが、やさしく瓶を振り、微粒子をお酒に漂わせてお飲みください。
地区：上越
販売時期：冬季
精米歩合：五百万石
原料米：非公開
アルコール度：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
蔵元情報
・蔵元名：千代の光酒造株式会社
・代表銘柄：千代の光 特別本醸造(ちよのひかり とくべつほんじょうぞう)
・住所：新潟県妙高市大字窪松原656
・創業：西暦1860年
・蔵元からのＰＲ：酒造りの環境、水がよく、原料米を吟味した丁寧な酒造り
蔵元おすすめ商品
純米吟醸 KENICHIRO 参割麴 白麹ver.
麹を通常より多い1.5倍の量（全体の三割）使用しました。麹菌の一部に白麹菌を採用し、黄麹の優しい甘みと白麹が生む爽快な酸味が特徴のお酒です。
千代の光 樽酒
杉樽の爽やか香りとやわらかな味わいのお酒です。杉樽の香りには森林浴と同じような効果があると言われております。また、料理の味を引き立てます。
千代の光 kurap3 Baton
かたふねさんの蔵付き酵母、頚城酒造さんが使用する名水（大出口泉水）を千代の光に持ち込み、酒母の仕込みを行いました。洗米作業をかたふね流で行うなど有意義な技術交流が出来ました。
大切な酵母、水を引き継いだところから商品名は「Baton バトン」としました。
おだやかながら白桃様の香り、クリアな味わいと後味のキレが特徴です。
千代の光 かすみ酒の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『千代の光 かすみ酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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