純米吟醸酒吟醸酒違い｜見分け方から飲み方までわかりやすく解説

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「吟醸」という文字がラベルに書いてある日本酒は、スーパーでも通販でもとてもよく見かけます。でも「吟醸酒」と「純米吟醸酒」って、いったいどこが違うのか、迷ってしまう方も多いですよね。この記事では、「純米吟醸酒吟醸酒違い」をわかりやすく整理し、選び方や、それぞれに合う飲み方、おすすめの味わいまで、やさしく解説していきます。

1. 吟醸酒とは？基本からわかりやすく
2. 純米吟醸酒とは？純米酒との関係を整理
3. 吟醸酒と純米吟醸酒、一番大きな違い
4. ラベルに書いてある「吟醸」と「純米吟醸」の見分け方
5. 味わいの違い：吟醸酒と純米吟醸酒を味覚で比較
6. 香りの違い：「香り派」か「味わい派」どちらが合っているか
7. どちらが初心者向き？飲みやすさを比較
8. 料理と合うタイプはどちら？ペアリングのコツ
9. 飲み方の違い：冷やす？常温？向きの感じ方
10. 吟醸・純米吟醸をどう選べばいい？チェックポイント
11. おすすめの吟醸酒と純米吟醸酒（銘柄例）
12. 吟醸と純米吟醸を飲み比べてみよう
13. まとめ：吟醸酒と純米吟醸酒の違いを楽しむ

吟醸酒とは？基本からわかりやすく

「吟醸酒」という名前を聞くと、スーパーの棚や酒屋のポップでよく見かけるけれど、「どうして吟醸酒が特別なの？」と疑問に思う方も多いですよね。吟醸酒は、日本酒の中でも、香りと味わいのどちらかというと「香り重視」のカテゴリーに位置づけられるお酒です。

吟醸酒の一番大切な条件は、「吟醸造り」という方法で造られていることと、米を一定以上よく磨いている（精米した）お酒だという点です。米の外側に近い部分にある雑味を取り除き、芯のきれいな部分だけを使って仕込むことで、味がすっきりし、香りがよりクリアになります。この「吟醸造り」によって生まれる、果物や花を連想させるような華やかな香りを、「吟醸香」と呼ぶことがあります。

吟醸香は、まるでリンゴや梨、白い花のような香りがする一本から、ほんのりとエレガントな香りだけがするタイプまで、バリエーション豊かです。その香りのやさしさや繊細さは、「少し特別なお酒を飲みたい」と思うシーンにぴったりです。吟醸酒は、味よりもまず「香りで先に心をつかむ」お酒。日本酒を少しでも好きになってほしいあなたに、ぜひ試してほしいスタイルです。

純米吟醸酒とは？純米酒との関係を整理

ラベルに書いてある「純米吟醸酒」という言葉は、実は「純米酒」と「吟醸酒」のいいとこどりのような存在です。まず、純米酒は、米・米麹・水だけで造られる日本酒のこと。お米そのままの味わいやコクがたっぷり感じられるタイプで、原料に醸造アルコールを加えないことが大きな特徴です。

この「純米酒」の中に、吟醸造りを加えたものが「純米吟醸酒」です。吟醸造りというのは、お米をしっかり削り、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで華やかな香りを引き出す造り方。米本来の味わいに、吟醸香のような果実や花を思わせる香りが加わったものが、純米吟醸酒と呼ばれます。

つまり、純米吟醸酒は、「純米酒の持つ米の旨味」と「吟醸酒の持つ華やかな香り」が合わさった、どちらかというとバランス派の日本酒。醸造アルコールを使わない代わりに、精米歩合を低めにしたり、発酵を丁寧に行ったりと、技術のこだわりが詰まった一本です。吟醸の香りも楽しみたいけれど、お米の味わいもしっかり感じたいという方に、とても合っているタイプといえるでしょう。

吟醸酒と純米吟醸酒、一番大きな違い

吟醸酒と純米吟醸酒。どちらもラベルに「吟醸」と書かれていて、似たイメージを持つ方も多いかもしれません。でも、一番大きな違いは、「どの原料を使うか」という点にあります。この違いを知ると、自分の好みに合うお酒がぐっと選びやすくなります。

原料の違い（醸造アルコールの有無）
吟醸酒は、米・米麹・水に加えて、醸造アルコールを少量含むタイプのお酒です。醸造アルコールは、お米の味を邪魔する雑味を抑えたり、香りや味を引き立てたりする役割を持っています。一方、純米吟醸酒は、米・米麹・水だけ。醸造アルコールは使わず、お米本来の味わいと吟醸造りによる香りが特徴です。

酒質に与える影響（軽さ・コク・スッキリさ）
吟醸酒は、醸造アルコールのおかげで、味がやや軽く、スッキリとした飲み口になります。香りは華やかで、飲みやすく感じられるのが魅力です。純米吟醸酒は、醸造アルコールがない分、米の旨味やコクがしっかり感じられる一方、吟醸造りを取り入れることで、繊細な香りも味わえるバランス派の日本酒です。吟醸酒は“香り派・軽さ派”、純米吟醸酒は“旨味派・バランス派”にぴったりです。

この違いを意識しながら、自分の好みに合う吟醸酒や純米吟醸酒を選んでみてください。吟醸の香りと、純米の旨味。どちらも、日本酒の楽しみをぐっと広げる存在です。

ラベルに書いてある「吟醸」と「純米吟醸」の見分け方

吟醸酒と純米吟醸酒を見分けるポイントは、実はラベルの小さな文字にあります。一度覚えてしまえば、スーパーでも酒屋でも迷わずに選びやすくなります。ここでは、迷わず選べるよう、やさしく整理してみましょう。

表示の仕方（「吟醸酒」「純米吟醸酒」の表記確認）
吟醸酒は、ラベルに「吟醸酒」とだけ記載されているものが多いです。これは、米と米麹と水に加え、醸造アルコールを加えて造られたお酒であることを意味しています。一方、純米吟醸酒は「純米吟醸酒」と、必ず「純米」がついています。この一言が、醸造アルコールを使わず、米・米麹・水だけで吟醸造りをしていることを表しています。

ラベルのどこに書かれているかというと、日本酒の種類を示すエリアにあります。製造元や銘柄の近く、あるいはボトルの下部など、目立ちやすい位置に「吟醸酒」や「純米吟醸酒」という文字が表記されています。この文字を確認すれば、吟醸酒か純米吟醸酒かは一目瞭然です。

「特別純米」「純米大吟醸」といった表示と違い
さらに似た表記として、「特別純米」や「純米大吟醸」も見かけます。特別純米と純米吟醸酒は、どちらも純米酒ですが、味わいや香りに少し違いがあります。特別純米は、純米酒の味わいを大切にしつつ、精米歩合を低くしたり、特別な製法を取り入れたりしたお酒です。香りは吟醸香よりやや控えめで、米本来の味わいを重視していることが多いです。一方、純米大吟醸は、純米吟醸酒よりもさらに米を深く削り、吟醸香がより華やかで繊細なタイプです。吟醸酒は香り重視、特別純米はコク重視、純米吟醸酒はバランス派、純米大吟醸は香りと繊細さの両方を楽しむ、といったイメージで見ておくと分かりやすいです。

ラベルの表記を覚えておけば、吟醸酒と純米吟醸酒を見分けるのが簡単になります。ぜひ、お好みに合わせた一本を選びながら、日本酒の世界をより深く味わってみてください。

味わいの違い：吟醸酒と純米吟醸酒を味覚で比較

吟醸酒と純米吟醸酒は、ラベルの表記だけでなく、口にしたときの味わいもじつは違います。どちらも吟醸造りで造られているので香りは華やかですが、味の印象は少しずつ異なっていて、好みに合ったお酒を選ぶ上で大きなポイントになります。

吟醸酒の味の特徴（香り重視、軽やかさ）
吟醸酒は、醸造アルコールを加えることで、味がやや軽く、スッキリと感じるタイプが多いです。口に含むと、まず鼻に広がる吟醸香が先に立ち、メロンやリンゴのような香りを味わっているかのようなイメージです。味わいは、さっぱりとしていて、飲みやすく、のどごしもなめらかです。後味もキリッとまとまっていて、食事と一緒に飲みやすさを感じられるタイプです。香りを楽しむことがメインの日本酒で、ワインのような華やかさを求める方にぴったりです。

純米吟醸酒の味の特徴（コクと米の旨味）
一方、純米吟醸酒は、醸造アルコールを使わないため、味わいの中心にお米の旨味やコクがあります。吟醸造りのおかげで、吟醸香も十分に楽しめる一方、味に深みや円みが感じられます。メロンやナシのような香りが漂いながら、米本来の甘味や酸味がバランスよく立ち、じんわりと余韻が残るのが特徴です。冷やしても、常温でも、コクを感じながら楽しめます。吟醸の香りも大切にしつつ、味わいの厚みも求める方にぴったりです。

吟醸酒は香りが華やかで、味は軽やか。純米吟醸酒は、吟醸香と味わいのバランスが良い、どちらも独特の魅力を持っています。自分の好みに合った味わいを、ぜひ見つけてみてください。吟醸酒と純米吟醸酒を飲みながら、味覚の世界を楽しむ時間になるはずです。

香りの違い：「香り派」か「味わい派」どちらが合っているか

吟醸酒と純米吟醸酒を飲み分けるもうひとつのポイントは、「香りを重視するか」「味わいを重視するか」という好みの違いです。どちらも吟醸造りのお酒なので香りは華やかですが、香りの立ち方や、その中に感じる“中身”の味わいが少しずつ違います。

果実のような香りが強い吟醸酒の魅力
吟醸酒は、吟醸香と呼ばれる、リンゴや洋ナシ、メロンを思わせるフルーティーな香りが最大の特徴です。お酒をグラスに注ぐと、その場がふんわりと甘い香りに包まれるようなイメージです。味わいはやや軽く、スッキリとしていて、後味もキリッとまとまっています。

このタイプは、香りを鼻でしっかり味わいたい「香り派」の方にぴったりです。冷やしで飲むと、香りがより鮮明に立ち、のどごしも軽く感じられます。食前酒や、前菜の時にグラスを傾けていると、まるで白ワインのような、おしゃれな時間を感じられるでしょう。

米の香りと旨味が中心の純米吟醸酒の魅力
一方、純米吟醸酒は、吟醸香が感じられる一方で、米本来の香りと旨味が軸になっています。お米の香ばしさや、やさしい甘味が、香りの奥にじんわりと広がる感じです。香りは吟醸酒ほど強烈ではないかもしれませんが、そこに味わいの厚みがあり、一口ごとに味の変化を楽しめます。

このタイプは、「香りも好きだけど、やっぱり味わいを大切にしたい」という「味わい派」の方にぴったりです。常温や、少しぬるめで飲むと、お米の香りと旨味がぐっと立ち、料理との相性も良くなります。特に、温かめの料理や、和食の惣菜系メニューと一緒に飲むと、お酒とご飯のバランスが心地よく感じられるでしょう。

吟醸酒は“香り派”、純米吟醸酒は“味わい派”……どちらを選ぶかは、その日の気分や、一緒に飲む料理との相性を見ながら決めてみるのも楽しいです。自分好みの香りを見つけたら、それから先の日本酒の楽しみ方が、ぐっと広がります。

どちらが初心者向き？飲みやすさを比較

吟醸酒と純米吟醸酒、どちらから日本酒を始めるか迷う方も多いですよね。どちらも吟醸造りのお酒で、香りは華やかですが、味わいや飲みやすさに少しずつ違いがあります。自分がどういった味わいを好むか見極めることで、吟醸酒と純米吟醸酒、どちらが自分の好みに合うかが見えてきます。

以下に、吟醸酒と純米吟醸酒の特徴を、初心者向けにわかりやすくまとめた表を用意しました。

分類	香りの特徴	味わいの特徴	向いている人
吟醸酒	フルーティーで華やかな香り。吟醸香が強く、鼻から華やかさを感じるタイプ。	味はやや軽く、スッキリ。醸造アルコールにより軽やかな飲み口になりました。後味もキリッとまとまる。	香り重視、華やかな味わいが好き。果実やワインのような味が好き。
純米吟醸酒	果実のような香りもあるが、米本来の香りも感じられる。吟醸香と米香が調和しています。	醸造アルコールを使わないため、味にコクと米の旨味がしっかり。香りと味わいのバランスが良いタイプ。	香りも大切にしたいが、味わいのコクや旨味も大切にしたい方。
初心者に推奨タイプ	香りが華やかで、味は軽い吟醸酒が、日本酒を初めて飲む方には飲みやすい可能性が高いです。	味わいの厚みがあり、味の要素がしっかりしているため、味わい重視派の初心者に適しています。

香りが華やかな吟醸酒が向いている人
吟醸酒は、味わいが軽く、吟醸香が華やかなので、果実や香水のような香りが好きで、味はスッキリが好みの方にはとても合うタイプです。日本酒を初めて飲む方でも、吟醸香で先に心がつかまれ、味はすっきりしているため、抵抗なく飲みやすいでしょう。冷やしで飲むと、香りがより鮮明になり、さっぱりと飲めるので、食前酒や、前菜を楽しむ間にグラスを傾けるイメージがぴったりです。

コクと旨味で飲みやすい純米吟醸酒が向いている人
一方、純米吟醸酒は、吟醸造りで香りは豊かですが、味のベースに米の旨味やコクがあります。一口飲むと、フルーティーな香りが立ちますが、その奥にしっかりと味の厚みや甘味が感じられ、じんわりと味わいが広がります。吟醸酒のような華やかさも大切にしたいが、味の厚みや旨味も大切にしたい方には、このタイプがおすすめです。純米吟醸酒は、味のバランスが良いため、吟醸酒と純米酒の両方の魅力を味わえる“両方の良いとこどり”とも言えます。

吟醸酒と純米吟醸酒、どちらが初心者向きかというと、吟醸酒は「香り派・軽さ派」、純米吟醸酒は「味わい派・バランス派」にぴったりです。どちらも日本酒の味わいを広げるお酒なので、吟醸酒から始めて、純米吟醸酒を続けることで、日本酒の世界をより深く味わうこともできます。自分の好みに合った一本から、吟醸酒と純米吟醸酒のどちらを選ぶか決めて、日本酒の世界を楽しんでください。

料理と合うタイプはどちら？ペアリングのコツ

吟醸酒と純米吟醸酒は、どちらも美味しいお酒ですが、「どんな料理と合わせるか」によってそのおいしさが大きく変わります。自分のお気に入りの料理と相性が良い方を選ぶと、食事の時間がぐっと贅沢になります。ここでは、それぞれに合うおすすめのペアリングを、やさしくご紹介します。

吟醸酒が合う料理（刺身、和食の前菜、白身魚など）
吟醸酒は、味わいが軽く、スッキリしており、香りは華やかです。そのため、味わいが淡白な料理や、脂の少ない料理と合わせるのがおすすめです。

刺身や白身魚の料理：生魚や白身魚の繊細な味を損なわずに、吟醸香が魚の味を引き立てます。
和食の前菜や冷菜：酢の物や漬物、和え物などの前菜と合わせると、吟醸酒のスッキリ感が口をさっぱりとして、後味が軽いです。
味わいが柔らかい料理：白身魚のソテーや焼き魚など、味が控えめな料理ともよく合います。

吟醸酒は、味わいが濃い料理にはやや薄く感じられてしまうため、味の重さを抑えたい料理に合わせるのが良いでしょう。食事の前半に、吟醸酒を楽しむことで、味のバランスが整いやすくなります。

純米吟醸酒が合う料理（和食ドリンク、チーズ、豚料理など）
純米吟醸酒は、味にコクと米の旨味があり、吟醸香も楽しめるバランス派のお酒です。そのため、味わいがしっかりしている料理や、脂の多い料理と合わせるのがおすすめです。

和食のドリンク：和食には、味噌料理や煮物など、味が濃い料理が多いので、純米吟醸酒のコクと旨味が料理の味を引き立てます。
チーズ：脂が濃厚なチーズ、例えばブルーチーズやクリームチーズと合わせると、米の香りと味がチーズの香りを調和させます。
豚肉料理や煮込み料理：味噌や甘辛い味付けの豚料理や、煮込み料理など、味が濃い料理と合わせると、味のバランスが良くなります。

純米吟醸酒は、吟醸酒よりも味が濃いので、味わいが豊かな料理と合わせると、味の相乗効果が生まれます。食事の後半や、味が濃い料理を楽しむ際に、純米吟醸酒を飲むと、舌が満足して終わります。

吟醸酒と純米吟醸酒、どちらが合う料理かを見極めることで、料理とお酒のバランスが整い、食事の時間がより豊かになります。吟醸酒は淡白な料理、純米吟醸酒は濃い味の料理——それぞれの味わいと、自分の好みを確認して、吟醸酒と純米吟醸酒どちらを選ぶか決めてください。

飲み方の違い：冷やす？常温？向きの感じ方

吟醸酒と純米吟醸酒は、「どう温度をつけるか」で味わいが大きく変わってきます。どちらも美味しいお酒ですが、吟醸酒は香りを楽しみやすく、純米吟醸酒は味わいをじっくり味わえるタイプが多いので、その特徴を意識して飲むと、それぞれの魅力がよりはっきりと感じられます。

吟醸酒はやや冷やし寄りで香りを楽しむ
吟醸酒は、味わいが全体的にやや軽く、すっきりしているタイプが多いです。その分、香りはとても華やかで繊細。冷やし気味にすることで、吟醸香が鼻を通り抜け、果実のような香りがふわりと広がります。

冷蔵庫でしっかり冷やすより、少し温度を上げて“軽く冷やし気味”くらいが吟醸酒の香りを一番引き立たせるポイントです。冷たすぎると香りが閉じてしまいがちなので、グラスに注ぎながら自分の好みの温度を探ってみるのもおすすめです。刺身や白身魚、前菜など、味が淡白な料理と一緒に、冷やし吟醸酒を楽しむと、食事が一段と軽やかに感じられます。

純米吟醸酒は常温やぬる燗でも旨味を楽しめる
一方、純米吟醸酒は、吟醸香はありますが、ベースに米の旨味やコクがしっかりしているため、味に厚みがあります。そのため、冷やしすぎると少し味が閉じてしまうことがあります。常温で飲むと、吟醸香はやや穏やかになりつつ、味わいがじんわりと広がり、フルーティーさと米の旨味がバランスよく感じられます。

また、少し温め（ぬる燗程度）で飲むと、味がよりまろやかになり、香りもやさしく変化します。和食の煮物や豚の生姜焼きなど、味がしっかりした料理と合わせると、味とのバランスが整い、お酒がご飯のお供としても心地よく感じられることが多いです。純米吟醸酒は、味と香りの両方を味わったうえで、自分の好きな温度を探してみる楽しみが広がります。

吟醸酒は“香りを楽しむ冷やし寄りのお酒”、純米吟醸酒は“味わいを味わう常温〜ぬる燗向きのお酒”。飲み方ひとつで表情が変わる吟醸酒と純米吟醸酒の違いを味わいながら、自分に合う一杯を見つけてみてください。

吟醸・純米吟醸をどう選べばいい？チェックポイント

吟醸酒と純米吟醸酒、どちらを飲もうか迷ったときは、「自分の好みがどちらに向いているか」を見つけるのが一番です。
「香り派」か「味わい派」かで見分けてから、ラベルのポイントを押さえると、後悔しにくい選択になります。

「香り重要派」「味わい重視派」それぞれの選び方
吟醸酒は、香り重視・味わいはやや軽めのタイプが多いです。
フルーティーで華やかな吟醸香が好きで、ワインのように「まず香りを楽しむ」感覚で日本酒を味わいたい方には、吟醸酒がぴったりです。

反対に、純米吟醸酒は、吟醸香も感じられる一方で、米の旨味やコクがしっかりしているタイプ。
吟醸香の華やかさも大切にしたいけれど、お米本来の味わいもしっかり感じたい「味わい重視派」の方には、純米吟醸酒がおすすめです。

ラベルで押さえたい3つのポイント
まず一番大事なのは、「吟醸酒」か「純米吟醸酒」かをしっかり確認することです。
「吟醸酒」とだけ書いてあれば吟醸酒、「純米吟醸酒」とあれば純米吟醸酒です。

次に、「特別純米」や「純米大吟醸」など、吟醸系の表示がないかにも注目してみましょう。
吟醸系に近い、ただし吟醸香よりやや抑えめの味わいを探すときには、こういった表示があると参考になります。

最後に、自分の好みに合った味わいを選ぶためには、吟醸酒か純米吟醸酒、どちらかを試してみることです。
吟醸酒は、味が軽く、吟醸香が華やかで、味わいもすっきりです。
純米吟醸酒は、味にコクと米の旨味があり、吟醸香はやや穏やかですが、味の厚みが感じられます。

吟醸と純米吟醸を飲み比べてみよう

吟醸酒と純米吟醸酒の違いを実感しやすい一番手っ取り早い方法は、実際に並べて飲み比べてみることです。同じ温度で、同じグラスで飲んでみると、香りだけではなく、味の厚みやのどごしの違いがはっきりと感じられて、自分の好みがやさしく浮かび上がります。

両方を一緒に並べて飲むときのポイント
吟醸酒と純米吟醸酒を一緒に楽しむには、味のバランスが大切です。たとえば、
「吟醸酒を先に、純米吟醸酒を後から」と飲むと、吟醸酒のすっきりとした香りからスタートし、純米吟醸酒のコクとの違いがよりはっきりと感じられます。

また、味わいが淡白な料理や前菜と一緒に吟醸酒を、味が濃い料理や煮込み料理と一緒に純米吟醸酒を味わうと、味の変化がわかりやすくなります。吟醸酒は、味が軽くて、吟醸香が華やかで、味わいはすっきり。純米吟醸酒は、味にコクと米の旨味があり、吟醸香はやや穏やかですが、味の厚みがじんわりと広がります。

自分の好みがハッキリするコツ
飲み比べのコツは、「香りを重視するか」「味わいを重視するか」の2点に注目することです。吟醸酒は、味が軽く、吟醸香が華やか。純米吟醸酒は、味にコクと米の旨味があり、吟醸香はやや穏やかですが、味の厚みがしっかりと感じられます。

まとめ：吟醸酒と純米吟醸酒の違いを楽しむ

吟醸酒と純米吟醸酒は、「吟醸造りで造られる華やかな日本酒」という点では同じですが、味わいの方向性が少しずつ違います。吟醸酒は、吟醸香が華やかで味わいはすっきりと軽く、香り重視でスッキリと飲みたい方におすすめです。一方、純米吟醸酒は、吟醸香も感じられる一方で、醸造アルコールを使わない分、米本来の旨味やコクがしっかり味わえるバランス派のタイプ。味わいを大切にしたい方には、こちらがぴったりです。

吟醸酒や純米吟醸酒をさまざまな料理と合わせて楽しみ、吟醸香や味わいの違いを味わうと、自分の好みがはっきりと見えてきます。これから吟醸系を選ぶ楽しさを広げていってみてください。