越乃雪月花　ひやおろし　純米大吟醸　斗瓶中取り

妙高酒造,上越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃雪月花こしのせつげつか　ひやおろし　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　斗瓶中取とびんなかとり
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃雪月花　ひやおろし　純米大吟醸　斗瓶中取りの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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越乃雪月花こしのせつげつか　ひやおろし　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　斗瓶中取とびんなかとり

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求しながら品質を吟味して醸す越乃雪月花の限定醸造、毎年三月初旬に行われる米大吟醸の絞りに参加した際、特別に瓶詰めして頂いた当店オリジナルの超限定酒です。

「鑑評会出品酒と同じ製造方法にて、香味に秀でた酒を多くの人にお届けしたい」との考えから、お買い得価格で蔵出しされるコストパフォーマンス抜群の一品です。

総米６００ｋｇの小さなタンク１本だけの小仕込み、兵庫県産山田錦を５０％まで磨き上げた純米大吟醸の醪を袋に取り、
槽と呼ばれる古式の圧搾機に並べ、人工的な圧力を掛けずに自然に流れ出る酒の中取りの部分のみを斗瓶に囲い、貯蔵した斗瓶中取りの瓶燗一回火入れです。

春には生酒で限定蔵出しいたしましたが、一夏を越え、より一層円やかにバランスの良い飲み頃を迎えています。
穏やかな果実香、口に運んだ瞬間に広がる含み香は、大吟醸らしい華やかさを持ちながらも心地よい香りです。
口当たり柔らかく、バランス良い円やかな香味に、上質の旨みがたっぷりと溶け込んだ幅のある柔らかな味わいです。

酒の旨味を十分にご堪能いただけるお薦め酒です。入荷本数は非常に少ないですが、是非ともご賞味ください。

地区：上越
販売時期：9月頃
精米歩合：50％
原料米：山田錦・越淡麗
アルコール度：17〜18度
日本酒度：+3
酸度：1.3

蔵元情報

・蔵元名：妙高酒造株式会社
・代表銘柄：妙高山・越乃雪月花(みょうこうさん・こしのせつげつか)
・住所：新潟県上越市南本町2-7-47
・創業：西暦1815年
・蔵元からのＰＲ：清酒妙高山・越乃雪月花は、詩情豊かな妙高山の麓、頚城平野の風土で育まれたお酒です。

蔵元おすすめ商品

蔵人栽培米純米吟醸妙高山 -八十八-

「八十八」は、当蔵の蔵人が育てた五百万石100％で醸す純米吟醸酒です。
お酒の質を保つため、手間のかかる手作業の瓶燗殺菌、低温熟成を行い、最高の状態でお届けいたします。
味わいは柔らかな飲み口で、気品ある吟醸香が、磨かれた米の綺麗な旨味と絶妙に調和します。

純米吟醸 PINK CLOVER

新潟県産の五百万石を用いた純米吟醸酒。柔らかで、キュ！とした酸と、ほんのりほのかな甘みで、軽やかで幸せな気持ちに包まれます。
少しずつ彩り豊かになってくる、春のお食事にもぴったりです。ぜひ、お楽しみください。

妙高山純米辛旨低精白90

地元新潟県産良質米をあえて磨かず90％精米にして、米の個性を活かした濃醇な味わいのお酒を醸し上げました。
火入れをせずに適切な温度管理で生のまま貯蔵し、瓶詰めの際に１度だけ火入れ殺菌をする事で、フレッシュな香味を味わえます。
更に原酒ならではの濃醇な力強さも楽しめるおすすめの夏酒です。