圧力を加えて搾り出された部分を責めと呼びます。
あらばしりや中取りに比べて雑味が多いですが、アルコール度数が高く濃厚で飲みごたえのある味わいになります。
「責め」とは？
新潟県内の地酒を全種類、蔵元も全部、紹介します！
圧力を加えて搾り出された部分を責めと呼びます。
あらばしりや中取りに比べて雑味が多いですが、アルコール度数が高く濃厚で飲みごたえのある味わいになります。