尾畑酒造 新潟県佐渡市

尾畑酒造の概要

尾畑酒造株式会社は、新潟県佐渡市の酒蔵です。

代表的な銘柄は『真野鶴まのつる』です。

尾畑酒造の歴史

尾畑酒造は1892年(明治二十五年)、佐渡島は旧・真野町で尾畑与三作(よそさく)によって創業され、128年に渡り手造りによるクラフトスタイルの酒を醸してまいりました。
酒造りのモットーは、「四宝和醸(しほうわじょう)」。
これは、酒造りの三大要素と言われる「米」「水」「人」に、酒の生産地である「佐渡」を加え、四つの宝の和をもって醸す意味合いを持っており、当社の家紋・四つ目もそれを象徴しています。

朱鷺の舞う島で
持続可能な酒造り

真野鶴を育む佐渡島は、歴史、自然、文化の多様性に富み、「日本の縮図」と言われます。
島には絶滅危惧種の朱鷺が舞い、米農家の皆さんはこの環境を守るため、低農薬低化学肥料など、佐渡市による「朱鷺が暮らす郷づくり認証米」制度に則って栽培した米をはじめ、環境配慮型の農業に取り組んでいます。

弊社で使用する米は、佐渡産の酒造好適米「五百万石」、そして新潟限定栽培酒米「越淡麗」などを中心に使用。佐渡相田ライスファーミングによる「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」制度に則り、かつ「牡蠣殻農法」(水田に引く用水を牡蠣殻に通すことで微生物の力を引き出す農法)を用いた減農薬・減化学肥料による酒米「越淡麗」や、農家の長原氏・田中氏・本間氏による佐渡島唯一の山田錦など、佐渡ならではの酒米から個性溢れる日本酒を醸しています。

水は、島の南北に連なる二つの山脈の雪解け水が地中深く染み込んだ後、自然のろ過により麓に湧き出す清冽を極めた軟水で、その水質は淡麗で柔らかな酒を醸すのに最適です。

小さな蔵の手造りの酒が
世界各国の栄誉に輝く

現在の杜氏である工藤賢也(1971年生まれ)は、前杜氏・松井万穂より全国トップクラスの技術を継承、蔵人たちは島内でも唯一の冬期間無休の蔵人泊まり込みによる早朝仕込みを実践しています。手造りの伝統に新しい技術を融合することにより、さらなる品質の向上と皆さまにより楽しんで頂ける味わいを生み出すべく研鑽を続けています。
これらの姿勢と努力により、真野鶴は全国新酒鑑評会(日本)、International Wine Challenge(イギリス)、Kura Master(フランス)、Milano Sake Challenge(イタリア)など数々の鑑評会で金メダルを頂いています。

尾畑酒造のアクセスと駐車場

●交通のご案内
両津港および小木港より車で約30分。バスは真野新町停留所で 下車し、徒歩約5分。

●タクシーを御利用の方へ
  ・おけさ観光タクシー    TEL: 0259-57-2425

【駐車場】
乗用車:20台  大型バス:25台

尾畑酒造の住所と電話番号

尾畑酒造株式会社

〒952-0318
新潟県佐渡市真野新町449

TEL:0259-55-3171(代表)
FAX:0259-55-4215

尾畑酒造の見学

【新しい形の酒蔵SHOPで皆さまをお待ちしております】

平素より弊社をご利用賜り厚く御礼申し上げます。
さて、弊社ではコロナ対策を考え、以下のようにお客様の受け入れを実施しております。

《出入り口は正面をご利用いただき、日本酒サーバーでのご試飲・お買い物をお楽しみ下さい。》

衛生管理の観点から、入退出に関しましては正面の出入り口からとなります。
営業時間は朝9時から夕方4時までとなります。
日本酒の試飲につきましては基本的には日本酒サーバーでのご提供となります。
お客様へより良い商品とサービスを提供するため、そして何よりお客様、弊社従業員の安全を考慮しての対応となります。ご迷惑・ご面倒をお掛けしますが、ご理解の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

《変更点とお願い事項をご確認下さい》

■営業時間  毎日9:00~16:00まで
(時間外は予約時の内容で検討致しますが、基本的には不可とさせて頂きます)
■来蔵時、お客様マスク着用、アルコール消毒等・検温のご協力お願い致します。
■発熱や激しい咳などの症状がみられる場合は、入場の自粛をお願いする場合あります。
■試飲前後、お買い物後の消毒の励行にご協力お願いします。
■衛生管理のため、当面の間、工場見学・工場通り抜けは出来ません。
■出入り口は正面国道沿いの入り口のみとなります。
■駐車場は蔵裏口にございます。駐車場より正面入り口まで歩けます(150~160メートル。屋根はございません)
■大勢のお客様はお電話にてご予約をお願い致します(0259-55-3171)。入場制限をさせて頂く場合がございます。ご了承下さいませ。
■試飲
サーバー(機械)にて対応させて頂きます。
■試食
当面の間中止致します。
■酒造りビデオ説明およびご案内
混雑時の三密防止の為中止致します。酒造りビデオは常時流しておきます。
■ご精算方法
お金の受け渡し、クレジットカード・各種クーポン券等は、トレイにて対応致します。

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《お客様と弊社社員の安全確保に努めつつ、皆さまのお越しをお待ちしております》

国・新潟県・行政機関の推奨内容に従い、社内外への感染被害拡大防止やご来蔵のお客様・弊社従業員の安全確保を最優先に取り組んで行きます。
今後、全国、県・佐渡市等で感染が拡大する、またはしそうな兆しが見えましたら、急遽休業になる可能性もございますので、何とぞご理解程、宜しくお願い致します。
一日も早く自体が収束し、皆さまにゆっくりと楽しんで頂ける環境になることを願っております。
どうぞ、引き続きご支援をよろしくお願い致します。

尾畑酒造株式会社 一同

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Posted by 新潟の地酒