八恵久比岐 雪室熟成 純米大吟醸 YUKI

大出口泉水を仕込み水に全量使う八恵シリーズで唯一、大出口泉水直下の棚田原料米を使用しています。貴重な原料米を惜しみなく40％まで精米しました。

瓶燗火入ののちに雪室で貯蔵熟成したこのお酒は、酢酸イソアミル系の上品な香りと、磨いた米由来の気品ある旨味を持ち合わせています。
食中酒にぴったりなお酒です。

八恵久比岐（はっけいくびき）のコンセプト

「太陽（陽）・水・大地（土）・大気（空）・風・森林（木）・雪そして、人」
これら八つの恵みにより生み出されてきた頚城酒造の清酒。
この原点に立ち返り、柿崎地域の恵みに心から感謝し、造り手の誇りと喜びを体現する『真の柿崎地酒』。
『感謝　貢献　伝承』の社是のもと、故郷の恵みを抽出し、感謝の気持ちとその魅力を製品で表現したシリーズです。

1. 故郷の恵みを一身に受けた、柿崎産契約栽培酒造好適米100％使用
2. 仕込み水には平成名水百選の「大出口泉水」を使用
3. 限定吸水をはじめとした、手造りに徹した吟醸造り
4. 生まれた味わいをそのままに、一切の濾過をしない無濾過清酒
5. 本来の香りと味わいを維持すべく、瓶燗一度火入れ冷蔵瓶熟成
6. 販売は管理を徹底し蔵元との強固な信頼関係がある、新潟県内地酒専門店のみ
7. パッケージへこだわり、活版印刷を基軸としたラベルを採用
8. 故郷の未来を照らせるような、夢ある製品とする

『八恵久比岐』シリーズの全製品は、八つのこだわりを持ち創りあげる、新潟県内限定発売製品です。

頚城酒造株式会社