千代の光　本醸造生貯蔵酒

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・分類　本醸造酒　生貯蔵酒

・画像
(参照：千代の光酒造株式会社)

(参照：千代の光酒造株式会社)

やわらかなスッキリしたお酒に仕上げました。
料理との相性が良いお酒です。

地区：上越
販売時期：夏季
精米歩合：54％
原料米：五百万石
アルコール度：15度
日本酒度：+2
酸度：1.5

・蔵元名：千代の光酒造株式会社
・代表銘柄：千代の光　特別本醸造(ちよのひかり　とくべつほんじょうぞう)
・住所：新潟県妙高市大字窪松原656
・創業：西暦1860年
・蔵元からのＰＲ：酒造りの環境、水がよく、原料米を吟味した丁寧な酒造り

立ち香はブドウを思わせる、クリアで瑞々しい果実の香り。
穏やかながら重層的な甘味（うまみ）を併せ持つ。
酵母無添加の生酛造りという非常に複雑な微生物の変遷を完全に制御し、目的の酒質が体現されています。

「五百万石」をじっくり発酵させ、出来上がった生酒を雪室の中に貯蔵しました。
遠心分離の微粒子を漂わせて、まろやかな口当たりをお楽しみ下さい。

もろみを搾ったそのままを瓶詰しました。
果実のような香りと爽快でなめらかな口当たりのお酒です。

『千代の光本醸造生貯蔵酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。