新潟の地酒

「日本酒のボトルを眺めていたら、ラベルに『無濾過火入れ』って書いてあるのを見つけた。これってどういう意味なんだろう？」日本酒を学び始めると、色々な専門用語に出会いますよね。「無濾過（むろか）」といえば搾りたてのフレッシュな生酒をイメージする...

「ダイエットはしたいけれど、毎晩の晩酌は絶対に諦めたくない！」そう悩んでいませんか？世間では「痩せたいなら禁酒」が常識とされていますが、実は大きな誤解。お酒の性質を正しく知り、賢いルールさえ守れば、大好きな晩酌を楽しみながら健康的に痩せるこ...

「大掃除をしていたら、数年前に人からもらった日本酒が出てきた……」 「お気に入りのワインを大切に保管していたけれど、ボトルを見ても賞味期限がどこにも書いてない！」キッチンの奥や棚の隅から、いつ買ったか分からない古いお酒が見つかることってあり...

「一日の終わりに飲む一杯が最高の生きがい。でも、毎月の晩酌代の請求を見てゾッとする……」 「お小遣いや家計のために節約しなきゃいけないけれど、お酒のランクを落としたり、飲む量を我慢したりするのは絶対に嫌！」仕事や家事を終えた後の晩酌は、何に...

「居酒屋のメニューやコンビニの棚で見かける『清酒』や『普通酒』って、何が違うんだろう？」 「普通酒って、安いだけであんまり美味しくないお酒なのかな……」日本酒を選ぼうとしたとき、このような疑問を抱いたことはありませんか？ 「大吟醸」や「純米...

「新潟に旅行（出張）に行くけれど、お土産の日本酒はどれを選べばいいんだろう？」 「種類が多すぎて、お酒好きの上司や友人に喜ばれる1本がわからない……」日本屈指の酒どころとして知られる新潟県。県内には80以上の酒蔵があり、店頭にズラリと並ぶ銘...

「新潟のお土産といえば日本酒だけど、ビール好きなあの人には何を贈ればいいんだろう？」 「新潟旅行や出張の帰りに、自分へのご褒美として特別なクラフトビールを買って帰りたい！」新潟県といえば、誰もが認める日本屈指の「日本酒王国」。お土産屋さんに...

「日本酒のラベルでよく見る『本醸造酒』って、一体どんなお酒なんだろう？」 「精米歩合の基準や、他のお酒との違いがよく分からない……」日本酒の世界に興味を持ち始めると、必ずと言っていいほど直面するのが「特定名称酒（とくていめいしょうしゅ）」と...

「お酒を楽しく飲んでいたのに、急に頭がクラクラしてきた……」 「立ち上がった瞬間、目の前がスーッと暗くなって座り込んでしまった」大好きなワインやビール、日本酒を楽しんでいる最中やその翌日、このような突然のめまいや立ちくらみに襲われて不安にな...

「居酒屋のメニューや酒屋さんのラベルで『あらばしり』って文字を見かけたけれど、どういう意味？」 「普通の日本酒と何が違うの？どんな味がするなら飲んでみたい！」日本酒を選んでいるとき、ふと目に飛び込んでくる「あらばしり」という言葉。どこか響き...

「家に眠っている古いお酒があるけれど、これってまだ飲めるの？」 「古酒（こしゅ）って色が濃くてクセが強そう……失敗しない美味しい飲み方が知りたい！」お店の棚や旅先で見かける、美しい琥珀色の「古酒（熟成古酒）」。ワインやウイスキーのように時間...

「居酒屋で飲んだあのじんわり温かい日本酒を、お家でも楽しみたい」 「でも、ぬる燗って具体的に何度にすればいいの？レンジでチンするだけじゃダメ？」そう思ったことはありませんか？日本酒を温めて楽しむ「燗酒（かんざけ）」のなかでも、お米の甘みや旨...