新潟の地酒

「お酒には興味があるけれど、メニューを見ても名前が多すぎて何が違うのかさっぱり分からない…」そんなふうに感じたことはありませんか？レストランや酒屋さんの棚に並ぶ色とりどりのラベル、そして「純米」や「エール」、「シングルモルト」といった聞き慣...

「せっかく買った生酒、いつまでに飲めばいいんだろう？」 「冷蔵庫に入れっぱなしだけど、まだ美味しく飲めるかな？」フレッシュで華やかな香りが魅力の生酒。その瑞々しさを知っているからこそ、時間が経って味が変わってしまうのが不安になりますよね。実...

「日本酒のラベルを見ていて、『中取り』という言葉が気になったことはありませんか？」 「普通のお酒と何が違うの？」「一番美味しい部分って本当？」そんな疑問を抱えながら、お酒選びをされている方はとても多いものです。専門用語が多くて少し難しそうに...

「日本酒のラベルでよく見る『純米大吟醸』って、結局どんなお酒なんだろう？」 「一番高いイメージがあるけれど、他のお酒と何が違うの？」居酒屋のメニューや酒屋さんの棚で、ひときわ輝いて見える「純米大吟醸」の文字。なんとなく「一番良いお酒」という...

「飲みきれなかった生酒、どうしよう…」 「冷蔵庫で少し味が変わってしまったけれど、捨てるのは忍びない」そんな風に悩んだことはありませんか？フレッシュな風味が魅力の生酒ですが、デリケートゆえに飲み頃を逃してしまうこともありますよね。実は、生酒...

「昨晩はついついお酒が進んで、楽しい時間を過ごせたけれど……朝起きて鏡を見たら、顔がパンパンにむくんでいてびっくり！」お酒を愛する方なら、誰しも一度はそんな経験があるのではないでしょうか。お酒を飲んだ翌朝、まぶたが重かったり指輪がきつく感じ...

大切な人の飲み方が少しずつ変わり、以前のように楽しくお酒を酌み交わすことが難しくなっていく……。そんな状況を目の当たりにするのは、言葉にできないほど辛く、もどかしいことですよね。「なんとかしてお酒を控えてほしい」「自分の状況に気づいてほしい...

「お酒を飲んだ翌日は、決まってお腹を下してしまう……」 「楽しい時間は束の間、深夜や翌朝の激しい腹痛が怖くて、心からお酒を楽しめない」このような悩みを抱えてはいませんか？ 実は、アルコールによってお腹を壊す現象には、体の消化システムに基づい...

和食の席でメニューを開いたとき、「純米酒」と「米焼酎」の文字を見て、「どちらもお米からできているのに、何が違うんだろう？」と不思議に思ったことはありませんか？どちらもお米の国・日本が生んだ素晴らしいお酒ですが、実はその中身は、驚くほど個性が...

「白い宝石」とも呼ばれる、素朴で力強い味わいのどぶろく。最近では手作りキットなども登場し、ご自宅でお米からお酒が醸される不思議な過程を体験してみたいという方が増えています。いざ仕込みを始めようとしたとき、あるいは瓶の中でぷくぷくと泡立つ様子...

「新潟のお酒」と聞けば、誰もが真っ先に思い浮かべるのは、透き通るような淡麗辛口の日本酒ではないでしょうか。日本屈指の酒どころとして知られる新潟県ですが、実はその影で、お酒好きの間で密かに、しかし熱狂的に支持されている「レアな焼酎」が存在する...

日本酒のラベルを眺めているとき、「山田錦」という文字が目に飛び込んでくると、どこか背筋が伸びるような、特別な安心感を覚える方も多いのではないでしょうか。「酒米の王様」として知られる山田錦は、日本酒造りにおいて最高峰の信頼を集めるお米です。そ...