新潟の地酒

「お店のメニューや日本酒のラベルで見かける『清酒』って、なんて読むのが正解？」 「ずーっと『せいしゅ』だと思っていたけれど、年配の方が『きよさけ』と言っているのを聞いて迷ってしまった……」日本の伝統的なお酒を表す「清酒」という言葉。ふと文字...

「日本酒のボトルを見たら、ラベルに『精米歩合45%』って書いてある。これって、良いお酒なのかな？」 「数字が小さければ小さいほど高級って聞いたことがあるけれど、45%ってどれくらい凄いの？」日本酒を選ぶときや、プレゼントでもらったボトルのラ...

「旅先のお土産でもらった、どぶろく。賞味期限が書かれていないけれど、いつまで飲めるんだろう？」 「冷蔵庫の奥から飲みかけのどぶろくが出てきた。ちょっと酸っぱい気がするけど、これって腐ってる……？」白くてとろりとした見た目とお米の優しい甘みが...

「1日の終わりに飲むビールが、どうしてもやめられない……」 「完全に晩酌が癖になっているけれど、健康面や体型への影響がちょっと心配」仕事や家事がひと段落した夜、お気に入りのお酒とおつまみでホッと一息つく時間は、何にも変えがたい至福のひととき...

「冬限定の新潟の日本酒って何が特別？」「種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない」と迷っていませんか？日本酒の聖地・新潟では、冬に酒造りの最盛期を迎えます。この時期にしか出回らない「新酒」や「しぼりたて」は、普段のお酒とは一味違う、圧倒的...

「新潟の日本酒といえば、すっきりした淡麗辛口。でも、種類が多すぎてどれを選べばいいか分からない……」 「ボトルがおしゃれな『無冠帝（むかんてい）』というお酒を見つけたけれど、どんな味がするの？ 口コミや評判が知りたい」日本酒王国・新潟の数あ...

「日本酒は他のお酒に比べて、体に良い成分がたくさん入っている」 「日本酒にはアミノ酸が豊富だから、美容や健康に効果的らしい」お酒好きの間で、そんな噂を耳にしたことはありませんか？ その一方で、「アミノ酸が多いということは、それだけカロリーが...

日本酒のボトルをくるりと回してラベルの裏側を見たとき、「原材料名：米、米麹、醸造アルコール」という文字を目にしたことはありませんか？そして、こんな疑問や不安を抱いたことはないでしょうか。「醸造アルコールって、要するに大衆酒に入っている化学薬...

お気に入りの日本酒や、記念日・旅先で飲んだ思い出のボトルのラベル。「綺麗に剥がして手元に残しておきたい！」と思ったことはありませんか？しかし、いざ手でペリッと剥がそうとすると、途中で破れてボロボロになってしまったり、糊がべっとり残って台無し...

「新潟の日本酒といえば淡麗辛口」というイメージを覆すほど、フレッシュでジューシーな味わいを楽しめるのが「生酒（なまざけ）」です。加熱処理を一切しない生酒は、まるで蔵元でしぼりたてを飲んでいるような瑞々しさが魅力。日本酒初心者の方にこそ飲んで...

「最近、お酒を飲んだ次の日に物忘れが増えた気がする……」 「毎日飲んでいるけれど、本当にアルコールで脳が縮んでしまうの？」お酒好きにとって、「アルコールによる脳萎縮」という噂は本当に恐ろしいものですよね。結論から言うと、長年の大量飲酒が脳を...

「お酒を一口飲んだだけなのに、すぐに顔が真っ赤になってしまう……」 「周りの人は平気そうな顔で飲んでいるのに、自分だけ恥ずかしい……」楽しいはずのお酒の席で、自分だけすぐに顔が赤くなってしまうと、コンプレックスに感じたり、「何か悪い病気なの...