新潟の地酒

「日本酒のラベルに書いてある『きょうかい7号』や『1801号』って、一体何のこと？」 「同じお米を使っているのに、どうしてメロンのような香りがしたり、スッキリした味わいだったりするの？」日本酒を飲み始めて、そんな疑問を持ったことはありません...

「あれ、この日本酒いつ買ったっけ？」キッチンの奥や冷蔵庫の隅から、ひょっこり顔を出した未開封の日本酒。ラベルを見ても、書いてあるのは「製造年月」だけで、どこにも「賞味期限」の文字が見当たらない……。そんな経験はありませんか？「古くなっている...

「昨日の飲み会、あんなに楽しかったのに……」翌朝、鏡を見て驚愕したことはありませんか？まぶたは重く、顔の輪郭はどこへやら。指輪もきつくて抜けない。そんなパンパンに「むくんだ」姿を見ると、お酒を飲んだことへの後悔や罪悪感でいっぱいになってしま...

「日本酒を一番おいしく飲める温度って、結局どれくらい？」せっかく美味しい日本酒を手に入れても、飲み方で迷ってしまうことってありますよね。「とりあえず冷蔵庫で冷やせばいい？」「やっぱり冬は熱燗？」と、正解を探している方も多いはず。実は、日本酒...

「今日も飲むのをやめようと思っていたのに、気づいたらプシュッと缶を開けていた……」 「お酒がないと一日が終わった気がしないし、寝付けない……」そんな自分に対して、「なんて意志が弱いんだろう」と情けない気持ちになっていませんか？ でも、安心し...

「一日の終わりに、お気に入りの一杯で心と体を解きほぐす晩酌。でも、鏡を見るたびに『やっぱりお酒はダイエットの敵かな……』と、罪悪感を感じていませんか？」「痩せたいけれど、お酒だけはやめたくない」というのは、多くのお酒愛好家にとって共通の悩み...

お気に入りの日本酒を開栓したものの、一度に飲みきれず「このまま置いておいて味が変わってしまわないかな？」と不安になったことはありませんか？実は、日本酒にとって最大の天敵の一つが、瓶の中の「空（空気）」です。栓を開けた瞬間からお酒は空気に触れ...

肌寒い季節になると、ふと恋しくなるのが温かい日本酒。なかでも「ぬる燗」は、お酒の持つ本来の旨味や香りを最も優しく引き出してくれる飲み方です。しかし、いざ自分で用意しようと思うと「具体的に何度くらいがぬる燗なの？」「電子レンジで温めてもいいの...

「日本酒は苦手だけど、甘口で飲みやすいものはないかな？」 そんな方にぴったりなのが甘口のスパークリング日本酒です。 微発泡の爽やかさとフルーティーな甘みが特徴で、日本酒初心者や女性にも人気が高まっています。 この記事では、甘口スパークリング...

「日本酒はアルコールが強くて辛そう」「独特の香りが苦手で……」 そんな風に思っている方にこそ、ぜひ試していただきたいお酒があります。それが今、若い世代や女性を中心に熱狂的な支持を集めている「甘口のスパークリング日本酒」です。グラスの中で繊細...

日本酒のラベルに並ぶ「純米」「吟醸」「大吟醸」といった言葉。 これらを初めて見たとき、多くの人がこう思うはずです。「結局、どれが一番ランクが高いの？」 「高いお酒を選べば、間違いなく美味しいの？」結論からいうと、これらは「特定名称」と呼ばれ...

「酒屋さんの軒先に、今年も新酒の案内が出始めたな」 「居酒屋のメニューで見る『あらばしり』って、普通の日本酒と何が違うんだろう？」冬から春にかけての時期、日本酒好きの間でひときわ注目を集めるのが「あらばしり」です。結論からお伝えすると、あら...