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華やかなカクテルやバーで飲む洋酒のイメージが強い「リキュール」。しかし最近、居酒屋のメニューやおしゃれな酒屋さんの店頭で、「和酒（わしゅ）リキュール」という言葉をよく目にしませんか？「名前は聞いたことがあるけれど、普通のリキュールと何が違う...

居酒屋でメニューを開いたとき、あるいは酒屋さんの棚を眺めているとき、ボトルのラベルに書かれた漢字だらけの言葉に圧倒された経験はありませんか？「純米大吟醸」「特別純米」「本醸造」……。「なんとなく大吟醸ってほうが高級そうだけど、他と何が違うの...

1日の仕事を終え、お風呂上がりにプシュッと開ける缶ビール。お気に入りの音楽を聴きながら、ゆっくりとグラスを傾けるウイスキー。自宅で過ごす「晩酌」の時間は、何にも代えがたい最高の癒やしのひとときですよね。しかし、至福の時間を過ごしながら、ふと...

車窓に広がる日本海の絶景を眺めながら、新潟の極上な日本酒をちびちびと味わう――。そんなお酒好きの夢を叶えてくれるのが、走る日本酒バーとも呼ばれる新潟の観光列車「越乃Shu＊Kura（こしのしゅくら）」です。「乗ってみたいけれど、ルートや予約...

「せっかく手に入れた生酒、どうすれば一番美味しく飲めるんだろう？」 「普通の日本酒と同じように飲んでも大丈夫なのかな？」フレッシュでみずみずしい味わいが魅力の「生酒（なまざけ）」。しかし、そのデリケートさゆえに、いざ飲もうとすると「冷やすだ...

居酒屋のメニューや酒瓶のラベル、料理のレシピ本などでよく見かける「清酒」という文字。あなたはこの言葉を、普段どう読んでいますか？「普通に『せいしゅ』でしょ？」と思う一方で、「そういえば『きよざけ』って言うのも聞いたことがあるな……」と、ふと...

仕事終わりや週末の夜、お気に入りのお酒とおつまみを用意して過ごす「晩酌」の時間。それは、1日の疲れを癒やす最高のご褒美ですよね。でも、缶ビールをそのままテーブルにドンと置き、買ってきたパックのまま、あるいはお皿をバラバラと並べて飲んでいませ...

酒屋さんや居酒屋で日本酒のボトルを眺めているとき、ラベルに「中汲み（なかぐみ）」や「中取り（なかどり）」「中垂れ（なかだれ）」と書かれているのを見たことはありませんか？「なんだか特別感があって格好いい響きだけど、どういう意味だろう？」 「普...

酒屋さんの冷えたショーケースを眺めているときや、居酒屋のメニューを開いたとき、「吟醸 生貯蔵酒（ぎんじょう なまちょぞうしゅ）」という文字を目にしたことはありませんか？「吟醸ってついているからフルーティーなのかな？」 「でも、普通の『生酒』...

「最近、酒屋さんやSNSで『ワイン酵母で仕込んだ日本酒』っていう文字をよく見かけるなぁ」 「日本酒なのにワイン？それって本当に美味しいの？」 「日本酒の聖地、新潟のお酒なら間違いない気もするけれど、どんな味がするんだろう？」そんな風に、気に...

「お気に入りの酒屋さんで奮発して買った、限定の『生酒』や『大吟醸』。せっかくなら一番美味しい状態のまま、じっくり大切に味わいたいなぁ」「でも、普通の冷蔵庫に入れておくだけで大丈夫なのかな？ だんだん味が変わって劣化してしまわないか心配……」...

「居酒屋で『日本酒を冷や（ひや）で』と頼んだら、キンキンに冷えていないお酒が出てきてビックリした……」「『冷や』と『冷酒（れいしゅ）』って、文字は似ているけれど何か違いがあるの？」「お店のメニューに『冷や』って書いてあるけど、恥をかかない正...