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お酒のラベルで見かける「〇〇酵母」という文字。「味の決め手になるくらいだから、高いのでは？」「一般人でも買えるの？」と気になったことはありませんか？結論から言うと、お酒用の酵母はネット通販などで誰でも購入でき、価格も1パック数百円〜数千円程...

「一日の終わりに、お気に入りの一杯をグッと飲む。あの晩酌の瞬間が、何よりの癒やしであり楽しみ！」という方は多いのではないでしょうか。しかしその一方で、 「いつも同じビールや発泡酒ばかりで、ちょっとマンネリ気味……」 「たまには違うお酒を試し...

お米どころ、そして雪どころとして知られる「日本酒王国」の新潟県。酒蔵の数は日本一を誇り、日本酒好きならずとも一度は新潟のお酒を飲んでみたいと思いますよね。しかし、いざお店の棚やネット通販を覗いてみると、星の数ほどのボトルが並んでいて、「銘柄...

「どぶろくって、昔のおじいちゃんが飲んでいたお酒でしょ？」「アルコール度数が高くて、体に悪そう……」もしそんなイメージを持っていたとしたら、それは非常にもったいないことです！実は今、どぶろくはその圧倒的な「栄養価の高さ」から、健康や美容に人...

「生貯蔵酒」に「ひやおろし」。日本酒売り場や居酒屋のメニューで、これらの文字を見かける機会は多いですよね。どちらもなんだかフレッシュで美味しそうな響きですが、「一体何が違うの？」「どっちが新鮮で、どっちが今の季節に合うんだろう？」と、頭を悩...

日本酒のボトル裏にあるラベルを眺めていると、必ず目にする「米麹（こめこうじ）」の文字。日本酒がどうやって造られているのかを少し調べてみると、今度は「麹室（こうじむろ）」という不思議な言葉に出会います。「名前は聞いたことがあるけれど、具体的に...

「冷蔵庫の奥を整理していたら、数ヶ月前に買った生酒が出てきたけれど……これってまだ飲める？」 「生酒ってフレッシュなうちに飲むものだよね？ 放置しちゃったから、もう腐っているんじゃ……」冷蔵庫の隅でちょっぴり切ない姿で見つかった、製造年月の...

「日本酒を造る職人（杜氏）の手は、驚くほど白くてスベスベしている」日本酒好きの方なら、一度はこんなエピソードを耳にしたことがあるのではないでしょうか。古くから「飲む」だけでなく、美容の味方としても親しまれてきた日本酒。最近ではSNSでも「日...

「日本酒は大好きだけれど、次の日の二日酔いや悪酔いが怖くて、ついついセーブしてしまう……」 「居酒屋で日本酒を注文したとき、一緒に大きなグラスで水が運ばれてきたけれど、これって何のために飲むの？」すっきりと澄んだ味わいや、お米の豊かな旨味が...

「新潟の日本酒といえば、キリッとした『淡麗辛口』のイメージだけど、シュワシュワした微炭酸タイプもあるの？」 「日本酒独特のガツンとした重さが苦手。カクテルやシャンパンみたいに、すっきり軽やかに飲める日本酒が知りたい！」日本屈指の酒どころとし...

「せっかくなら、普段は飲めない特別な新潟の日本酒を味わってみたい」 「日本酒好きなあの人に、絶対に喜ばれる幻の銘柄をプレゼントしたい！」日本一の蔵元数を誇る酒どころ・新潟県。すっきりとした「淡麗辛口」の味わいは全国のファンを魅了し続けていま...

「楽しいお酒の席なのに、なぜかコンコンと咳が出て止まらなくなる……」 「これって単に喉が弱いだけ？それともアルコールアレルギーなのかな？」大好きなお酒を飲んでいる最中やその後に、突然激しい咳に襲われると、身体の異変や病気の可能性を感じて不安...