本醸造　佐渡金山(金箔入)

逸見酒造,佐渡本醸造酒

1. 口コミ・レビュー
2. 本醸造ほんじょうぞう　佐渡金山さどきんざん(金箔入きんぱくいり)
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 本醸造　佐渡金山(金箔入)の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

お正月用に購入。大変満足です。

本醸造ほんじょうぞう　佐渡金山さどきんざん(金箔入きんぱくいり)

・分類：本醸造酒

・画像
(参照：逸見酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：逸見酒造株式会社)

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まろやかな口当たり、キレのよい軽快な飲み口に加え、金箔入りで、贅沢な気分も味わえるお酒です。お祝い事や佐渡みやげとして、華やかな話題を添えてくれます。

オススメの飲み方【冷酒・冷や・熱燗】
逸見酒造株式会社

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+4～5
酸度	1.2～1.3

蔵元情報

蔵元名：逸見酒造株式会社
代表銘柄：真稜(しんりょう)
住所：新潟県佐渡市長石84-甲
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：佐渡で一番小さな蔵元です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。ただ、機械化も否定はしませんし、それがいいと思えば取り入れます。それでも、米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。いい酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。その上で新しい試みに挑戦するのがうちのやり方です。
逸見の酒には色があると言われます。たしかに淡麗辛口が好まれる傾向の中では異色かもしれません。もともと、出来上がったばかりの日本酒には、黄みがかった色が付いています。一般的にはその色を整えるために活性炭で濾過する工程が加わります。無色透明に近いほど炭の使用量が多いことになります。ただ、同時に香りや味も抜けてしまいます。
つまり加工すればするほど本来の姿から遠ざかります。うちでは一部の大吟醸や純米吟醸には、炭は使っておりません。また、活性炭を使う場合も少量にとどめ、イメージした味、出来上がりをそのままお出ししています。「素顔」と言うのはそういうことです。

蔵元おすすめ商品

至越淡麗純米吟醸新酒しぼりたて生原酒

人気の【越淡麗】を使用した、純米吟醸しぼりたて生原酒！！
新潟９号酵母を主軸に醸され、旨口型の中にも軽やかさを持ち合わせたキレ味、
盃が進む味わいが特徴です。この時期ならではのTHE・生原酒！
是非、お愉しみください。

真稜山廃純米大吟醸生酒

「新潟・佐渡の酒とは味わいが別」「コクがある」「お燗で一層美味しくなる大吟醸だ」「熟成するとなおかウマイ大吟醸だ」・・・とお褒めの言葉をいただいております。

香りが華やかな大吟醸とは違います。酒母造りにじっくりと時間をかけ、深みのある味お燗して一層広がるやわらかい香りなど、それは時間をかけただけの事はあります。

ぜひ、冷やとぬる燗くらいでお試しください。

真稜至純米酒

新潟銘酒らしい、スッキリとした中に旨味・コクがしっかりと感じられる純米酒です。
栓を開けると食欲をそそる熟した果実香が鼻腔をくすぐり、口当りもふっくらとした旨味が口全体に広がります。
後口はこの旨味が、まるで和三盆のように上品な軽快さで消えて行くそんな飲み飽きのこない1本です。