純米吟醸 生酒 風和
口コミ・レビュー
レビュー数
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1
グレープフルーツのような香り、甘味、そして特徴的な酸味のバランスが凄くイイです。
アルコール臭も少なくて飲みやすいお酒です。
ジューシーでフルーティーなお酒。
甘味の後にガツンと苦味が来ますが、スッと消えていきます。
温度が上がるにつれてアルコール感が出てくるので、よく冷やして飲むのが好きです。
純米吟醸 生酒 風和
・分類：純米吟醸 生酒
・画像
(参照：有限会社加藤酒造店)
商品説明・特徴など
(参照：立原商店)
佐渡産減肥栽培米五百万石を60%まで磨き上げ、厳冬期に長期低温発酵させました。
合資会社立原商店
それをマイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、夏にかけて限定で販売されます。
キャップを回すとかすかにシュッとガス音がし アタックに微炭酸を感じます。
お米や果物の香りが上品に感じられ口の中でしっかりとした味わいや美味しさが広がりますが、ジューシーですが、すっきりとして後味がとても爽やかです。
ほのかな甘味と酸味がバランスよく調和し、飲み飽きしません。
スペック表
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 夏季 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石他 |
| アルコール度 | 15.6度 |
| 日本酒度 | +3.1 |
| 酸度 | 2.0 |
蔵元情報
- 蔵元名：有限会社加藤酒造店
- 代表銘柄：金鶴(きんつる)
- 住所：新潟県佐渡市沢根炭屋町50
- 創業：西暦1915年
- 蔵元からのPR：”米から手掛ける酒造り”をテーマに、佐渡島内の農家の方々と共に酒米作りに取り組んでいます。
佐渡の農業と共にこれからも歩み続けようという思いから、加藤酒造店で使用する原料米は全て佐渡産に統一しました。
朱鷺が暮らす佐渡の、多様で豊かな自然が未来にわたり続いていくことを願い、無農薬栽培や自然栽培での酒米作りにも挑戦しています。
佐渡の豊かな自然の恵みのもとで醸され、佐渡特有の文化の中、佐渡の人々によって飲まれ続けてきた加藤酒造店の酒。
当たり前のことのようですが、この当たり前にこそ感謝し、大切にしていきたいと考えています。
量産や宣伝のための投資は控えめに、ただひたすら"良い酒"のために心血を注ぐ、「質実な佐渡の地酒」が私たちの目指すかたちです。
蔵元おすすめ商品
純米 風和 しぼりたて生
佐渡産「五百万石」を使用して造られた生酒です。
口に含むとフレッシュで若々しい新酒の香りが漂います。
熱殺菌をしていない完全な生酒になりますので、保管は冷暗所でお願いします。
純米 風和
原料米は契約農家の減肥栽培の五百万石を使用しています。
米の風味がほのかにただようソフトな飲み口で、その品質が佐渡の風土であり、その風土をお伝えしたいと願っています。
純米 風和 活性にごり酒
元気な醪（もろみ）を瓶に詰め瓶内二次発酵させました。
きめ細かな泡立ちは、爽快で、見事なコクが感じられます。
ワイングラスのような大きめのグラスに注いでいただき、シャンパンを楽しむような感じでお飲みいただきたいと思います。
純米吟醸 生酒 風和の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『純米吟醸 生酒 風和』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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