北雪 純米吟醸 佐渡國々酒 生酒
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北雪 純米吟醸 佐渡國々酒 生酒
・分類：純米吟醸酒 生酒
・画像
(参照：酒ショップnitto)
商品説明・特徴など
(参照：酒ショップnitto)
地元佐渡島産の五百万石を５０％から５５％磨き吟醸酒らしいシャープな味わいに仕上げながらも、お米の旨味をきっちりと引き出した辛口の純米吟醸酒を火入れをせず生酒で瓶詰出荷します。
酒ショップnitto
程よい酸味と味わい全体を損ねないバランスの取れた吟醸香。生酒ならではのパリッとたフレッシュな風味です。
スペック表
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 麹米50％ 掛米55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +4.5 |
| 酸度 | 1.6 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社北雪酒造
- 代表銘柄：北雪(ほくせつ)
- 住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
- 創業：西暦1872年
- 蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。
蔵元おすすめ商品
北雪 純米原酒 ひやおろし
ひと夏寝かせた、北雪の秋季限定“ひやおろし”
北雪酒造の秋酒“ひやおろし”です。
新潟県産の酒米「五百万石」を使用した「純米原酒」をひと夏寝かせました。
円熟した柔らかな口当たりと、豊かな米の旨みをお愉しみ頂けます。
北雪 純米吟醸 金箔入り
祝の宴をめでたく彩る金箔入りの純米吟醸酒
米の旨みを引き出し、ほど良い酸味と香りでバランスの取れた辛口の純米吟醸酒に金箔をお入れしました。
年末年始や特別な記念日、お祝いの席を彩る華やかな1本となっております。
北雪 純米大辛口
酒米の最高峰「山田錦」を使用した大辛口の純米酒。
辛口酒のキレの良さと、米の旨味がしっかりと感じられる「味のある辛口」に仕上げた食中酒です。
秋刀魚やノドグロなど、脂ののった食材ととても良く合います。
冷酒はもちろん、熱燗でもお楽しみください。
北雪 純米吟醸 佐渡國々酒 生酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『北雪 純米吟醸 佐渡國々酒 生酒』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『北雪 純米吟醸 佐渡國々酒 生酒』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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