越路吹雪　梅酒　プレミアム

日本酒仕込みの梅酒は初めてだったが、ホワイトリカー仕込みにはない米由来のまろやかな旨味と甘みに驚いた。アルコール度数11度と程よく、カドのない柔らかい酸味が口いっぱいに広がる。ベタッとした甘さが残らず後味がスッキリ抜けていくので、日本酒ベースならではのの上品さが際立っていると感じた。

グラスに注ぐと、青梅の爽やかな甘酸っぱい香りと清酒特有の芳醇な香りが混ざり合って実に心地よい。変な人工的な香料っぽさが一切なく、梅本来の上品な果汁感がお酒全体に溶け込んでいる。香りを楽しむだけでも心がスッと落ち着くような、贅沢な気分に浸れる梅酒だと思う。

冷蔵庫でキンキンに冷やした状態で大きめの氷を入れてロックでいただいた。冷やすことで梅のクリアな酸味がキリッと引き締まり、後味の爽快感がさらに増す。11度という絶妙な度数のおかげで、氷が少しずつ溶けていく過程でも味がぼやけず、最後まで澄んだ美味しさを堪能できた。

普段は冷やして飲んでいるが、肌寒い日にぬる燗（35〜40℃程度）にして試してみた。温めることで梅の甘酸っぱさと日本酒特有のコクがふわっと前面に出てきて、冷酒の時とは全く違うほっこりとした優しい味わいに変化した。寒い夜にちびちびやるのに最高のリラックス酒になった。

塩気の効いた生ハムや、カリッと焼いた出汁巻き卵と一緒に合わせてみた。梅酒の爽やかな酸味とすっきりした甘みが、料理の塩気や脂分をサラッと切ってくれて相性抜群だった。甘ったるすぎないおかげで食事の邪魔を一切せず、最後までおつまみも酒も美味しく進んだ。