かたふね　彩生

竹田酒造店,上越原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. かたふね　彩生さいせい
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. かたふね　彩生の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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かたふね　彩生さいせい

・分類　生酒　原酒

・画像
(参照：合資会社竹田酒造店)

商品説明・特徴など

(参照：合資会社竹田酒造店)

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彩生が生まれた理由は、コロナ禍で考える時間がありました。
かたふねのあるべき姿を。

今のままでいいのか、時代の変わり目に、かたふねは挑戦しなくていいのか。

答えが「毎年違うことにチャレンジするシリーズを作ろう」ということ。
そこから今回の「彩生」が生まれました。

「かたふね」のもつ可能性はどのくらいあるのか。今あるだけではなく、さらに前に進みたい。毎年チャレンジする商品。今年はうすにごりと酒母四段という製法で味に深みを出しました。2021年、誕生のシリーズです。
合資会社竹田酒造店

スペック表

地区	上越
販売時期	春季
精米歩合	65％
原料米	越淡麗五百万石
アルコール度	17度
日本酒度	-5
酸度	1.3

蔵元情報

蔵元名：合資会社竹田酒造店
代表銘柄：かたふね
住所：新潟県上越市大潟区上小船津浜171
創業：西暦1866年
蔵元からのPR：竹田酒造店がある上越市大潟区は、海岸線のほど近くにあります。蔵が建っているのは砂丘の上。その砂丘の中を、何年も何年もかけて濾過された水で醸す酒は、米の甘い香り、ふくよかな味わいを蓄えます。
この酒を守るため、大事にしている信念があります。それは、「手を抜かない」こと。一つ一つの作業を丁寧に進めることが基本となり、常に自分の目で見て、体全体で感じて、酒と向き合ってきました。
すべてを機械に任せることももちろんできますが、自然を相手に造られる酒は、豊かな経験が必要とされます。
「おいしいお酒だね」というお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら、「かたふね」らしさを追求していきます。

蔵元おすすめ商品

kurap3 かたふね生酛蔵付き酵母仕込み

ｋurap3(クラップスリー)とは、地元の蔵元3社で結成したユニット。
蔵元間で意義のあるネットワークをつくり、より良い酒造りや製品づくりのために、良い刺激を与えあうことを目的に結成されました。
3蔵が、共通の思いの一つに「いずれは生もと造りに挑戦したい」というものがありました。
生もと造りに精通した蔵元を複数訪問し、勉強会を開催。
そして蔵に戻り、各々が生もと造り、さらに酵母無添加といった最難関の酒造りに挑みました。