田友　純米吟醸

お財布事情が厳しい中で、毎日の晩酌にちょうどいい美味しいお酒はないかと探していてこれに行き着いた。お値段以上のしっかりとした純米吟醸の味わいがあって、変な雑味やアルコール臭さが全然ないから、毎日飲んでもまったく飽きがこないんだよね。この価格でこのクオリティを維持してくれているのは、本当にありがたいことだなと思ったよ。

今夜の献立がサバの味噌煮だったから、一緒に合わせてみたんだよね。このお酒のすっきりとしたキレと適度な酸味が、味噌の濃厚でこってりした脂をきれいに受け止めて流してくれるから、お互いの美味しさが何倍にも引き立つ感じがしたよ。煮物や焼き魚といった和食の食卓には、こういうお酒が一本あると本当に助かるなと思った。

冷やで飲んでも美味しかったんだけど、ちょっと気になって40度くらいのぬる燗にしてみたらこれが大正解だった。温めた途端に、冷やのときとはまるで違うふくよかなお米の甘みがぶわっと広がってきて、身体の芯からじわっと温まるような感覚になったんだよね。温度によってここまで顔が変わるお酒って、飲んでいて本当に面白いなと感じた。

キンキンに冷やした雪冷えの状態で、お気に入りのガラスの平盃で飲んでみたんだ。冷やすことで一層引き締まったシャープな口当たりになって、キリッとした酸味が舌の上で心地よく弾ける感じがたまらなかった。暑い日だったからこそ、この爽快感と喉越しの良さが体に染みわたるように美味しくて、一気に飲み干してしまいそうになったよ。

グラスに注ぐと、ツンとくるようなアルコールの匂いがまったくなくて、代わりにふっくらとしたお米の上品な香りがほんのり漂ってきたの。強すぎない香りだからこそ、お酒の持つ本来の優しい甘みが引き立っていて、すごく心地よい気持ちになれたよ。こういう主張しすぎない実直な香りの日本酒って、本当に貴重だなあって感じた。