銀の翼　特別本醸造

グラスに注いで一口含んだ瞬間、日本酒度プラス10ならではのキレッキレの辛口が口いっぱいに広がって思わずうなった。アルコール度数は15〜16度でしっかりしているのに、嫌なピリピリ感がまったくなくて、驚くほどなめらかな口当たりで喉の奥へと滑り落ちていった。後味がすっきりと引き締まっていて、これぞ自分の求めていた辛口の味わいだと思った。

お猪口に注いだとき、ふわっと漂う落ち着いたお米の香りと、ほんのり爽やかな風味が心地よかった。派手すぎない自然な香りで、特別本醸造らしい丁寧な造り込みがしっかりと伝わってくる感じがした。精米歩合60％まで磨かれた「楽風舞」という酒米の良さなのか、雑味がなくてクリアな香りが鼻から抜けていくのがたまらなく好きだと感じた。

冷蔵庫でしっかりと冷やした雪冷えの状態で飲んでみた。ただでさえ辛口のお酒が、冷やすことでさらにシャープさを増して、喉を通る瞬間の爽快感がものすごかった。冷えていてもお米の旨味がちゃんと芯に残っているから薄っぺらさがなくて、すっきりとした飲みごたえを存分に楽しむことができた。暑い日にこれを飲むと本当に生き返る心地がすると感じた。

冷酒でキレを楽しんだあと、今度はぬる燗に温め直して飲んでみた。温度を上げた途端、プラス10の辛口の中に隠れていたふっくらとしたお米の旨味とコクがじんわりと顔を出して、口当たりが驚くほどまろやかになった。冷やしたときのシャープさとはまた違う、体中が温まるような優しいふくらみを感じることができて、温めて飲むのも大正解だと思った。

今夜はアジの開きとマグロの刺身をつまみにこの特別本醸造を合わせてみた。お酒の持つ圧倒的なキレの良さが、魚の脂や旨味をきれいに洗い流してくれるから、次の一口がまた新鮮に美味しく感じられた。変に料理の邪魔をせず、お互いの味を引き立て合ってくれる最高の食中酒になってくれて、箸もグラスも全然止まらなかったと実感した。