丸にぼーいち 夏の生 純米吟醸無濾過袋取り 原酒

地元なのに実は初挑戦。口に含んだ瞬間、無濾過生原酒らしいドシッとした米の旨味が広がるんだけど、そこからの引き際がとにかく早い。アルコール17度っていうから構えて飲んだけど、嫌な重さは全くなくて、後味がスッと消えていくキレの良さに驚いた。のどごしが本当に綺麗で、気づいたらグラスが空になってるタイプのお酒だね。これはリピート確定。

夏酒っていうからもっと軽快でフルーティーなのかなと思ったら、意外にもお米本来の香ばしい穀物感がしっかり生きてる。袋取りだからなのか、雑味がなくてものすごく澄んだ香りが鼻に抜けていきます。メロンみたいな甘い香りがほんのり奥に隠れていて、グラスを回すたびに表情が変わるのが面白くて、ついつい何度も香りを嗅いでしまいました。

冷蔵庫の奥でガッツリ冷やして、風呂上がりに「雪冷え」でグイッとやってみた。これがもう最高に気持ちいい！冷たさの中に、五百万石のキリッとした酸味がピシッと一本通っていて、夏の暑さが一気に吹き飛ぶ。温度が少し上がって「涼冷え」くらいになると、今度は米の甘みがじんわり顔を出してきて、その変化をダラダラ楽しむのがたまらんかった。

冷酒推奨とあったが、あえて常温（20℃）近くまで置いてから飲んでみた。これが大正解。冷やしていた時には隠れていた無濾過ならではの原酒の力強さが、一気に目を覚ます。酸味が柔らかくなって、口当たりがまろやかになるんだ。流石に燗につけるとアルコール感がツンと立ちすぎてキツかったが、この酒は少し冷気をおさめてから飲むのが一番面白いと思う。

今日のアテは、スーパーで安くなってたアジのなめろうと、ちくわの磯辺揚げ。この酒のしっかりした酸味（+4の日本酒度がいい仕事してる）が、アジの青魚っぽさを綺麗に洗い流してくれるし、磯辺揚げの油っぽさも一瞬でリセットしてくれる。お洒落なおつまみじゃなくて、こういう居酒屋の定番メニューとか、家庭の泥臭いおかずにこそピタッと合うお酒だと思う。

このスペックでこの価格は、正直いってめちゃくちゃ良心的だと思う。無濾過の袋取り原酒なんて、他所ならもっと取られてもおかしくない。17度と度数が高いから、少しずつゆっくり飲めるのも経済的で助かる（笑）。毎日の晩酌用に冷蔵庫に常備しておきたいけど、季節限定なのが本当に惜しい。見つけたらもう1本ストック買いしておきます。

「夏の生」という名前からもっとフルーティーで軽いものを想像して購入しましたが、実際はかなり硬派な辛口原酒でした。でも、嫌なベタつきが一切なくて、舌の上をサラサラと流れていくような綺麗な質感です。日本酒ビギナー向けというよりは、普段からお酒を飲み慣れている人が「おっ、これは良い酒だ」と納得するような仕上がりだと思います。梱包も丁寧で満足です。

パケ買い大正解のやつ！丸にぼーいちの夏酒、やっと手に入った〜！原酒ならではのパンチがあるんだけど、袋取りだからか雑味が全然なくて、するするいけちゃうのが本当に危険。キンキンに冷やして、塩焼き鳥と一緒にやったら無限ループだった。夏限定なのが寂しすぎるから、冬バージョンも今からめちゃくちゃ楽しみにしてます！

普段はスパークリングや甘口の低アルコール日本酒をよく飲むので、僕には少し刺激が強すぎました。アルコール17度の重みというか、カッと熱くなる感じが喉にしっかり残ります。+4の日本酒度通り、かなり男らしいドライな味わいで、初心者がいきなり飲むとびっくりするかも。お水を用意して、少しずつ薄めながら飲むくらいが僕にはちょうど良かったです。

下越酒造の技術力の高さが、この一本によく表れている。夏の原酒にありがちな、ただアルコールを強くして誤魔化すような安易さがない。無濾過袋取りという贅沢な造りによるお米の「生の旨味」を主役に据えつつ、高いアルコール度数を綺麗な酸で見事にコントロールしている。夏に飲む原酒として、ひとつの完成形を見せてもらったような気がする。素晴らしい。