根知男山伝承酒

渡辺酒造店,上越純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 根知男山ねちおとこやま伝承酒でんしょうしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 根知男山伝承酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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根知男山ねちおとこやま伝承酒でんしょうしゅ

・分類　純米酒

・画像
(参照：有限会社増井酒店)

商品説明・特徴など

(参照：有限会社増井酒店)

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本醸造から純米酒規格に変更。
きめこまやかな味わい。なにげなく飲める、ホッとするお酒です。
冷でもぬる燗でもどうぞ。
有限会社増井酒店

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：合名会社渡辺酒造店
代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒造りから始まった米作り。それは土地作り、人作りにつながっていく。
根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化は深刻な状況にあります。離農により一度耕作放棄されると田んぼの地力は瞬く間に劣化します。先人たちが開いてきた田んぼは、根知谷の共有財産。棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。
酒造りを起点として、米作りにも関わる。米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫して関われる人材を育成していく。私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人作りにも積極的に取り組んでまいります。

蔵元おすすめ商品

Nechi 根知谷産五百万石

ゆったりとした厚みのある米の旨み、甘み、特に後味に膨らみのある甘味がひときわ輝きます。
日本酒は、米と米麹から造られますが、その美味しいところだけを上手にまとめ上げたような旨さ、自然の甘みを感じさせる酒です。
味わいの奥に広がる根知谷の自然の豊かさをお楽しみ下さい。
「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。

根知男山純米吟醸

ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。
全体的に穏やかな香味ですが、根知男山らしく酒の旨味を存分に味わせてくれる飲み飽きしない美味しさです。

根知男山純米吟醸無濾過生原酒

米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、香味バランスが整ったなめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。
根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。