59Takachiyo　純米吟醸　無調整生原酒　雄町　スパークリング

高千代酒造, 中越

純米吟醸酒, 原酒, 生酒, スパークリング

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59Takachiyo　純米吟醸　無調整生原酒　雄町　スパークリング
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59Takachiyo　純米吟醸　無調整生原酒　雄町　スパークリングの飲み方まとめ

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59Takachiyo　純米吟醸　無調整生原酒　雄町　スパークリング

・分類：純米吟醸酒　生酒　原酒　スパークリング

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59Takachiyo

平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します

「高千代」「たかちよ」と高クォリティーのお酒を醸し出す高千代酒造さんのシリーズ「Takachiyo59」。
英語のたかちよ、またはコードネーム「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズ。
全国の酒米を「協会1801」で醸し、得意の扁平精米技術で「59%」に統一し大吟造りで挑む意欲作。
岡山県の「雄町」を使用したバージョンの活性にごり。
スパークリングタイプで、開封は慣れた方のみでお願いいたします。
うらの酒店

スペック表

地区	中越
販売時期	限定
精米歩合	59％
原料米	雄町
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機 AKATSUKI 無濾過生原酒

麹米に南魚沼産五百万石を使用。掛米には南魚沼産たかね錦を使用しています。これらをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。