妙高天狗の隠し酒

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・分類：普通酒

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(参照：ふるさとチョイス)

(参照：ふるさとチョイス)

日本百名山に数えられる妙高山は昔から山岳信仰の山として、いたずら好きなカラス天狗が住んでいたという言い伝えがあります。そのカラス天狗にちなみ仕込んだのが「妙高天狗の隠し酒」です。

妙高市関山の原通地区で栽培された酒造好適米「越淡麗」を使用し、仕込み水には大鹿庚申堂の清冽な清水を使い、押し味強く、やわらかい口当たりの限定品です。

冷やはもちろん、お燗にしても味にふくらみがありどのような食事にもマッチする酒質です。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：
原料米：越淡麗
アルコール度：
日本酒度：
酸度：

・蔵元名：君の井酒造株式会社
・代表銘柄：君の井(きみのい)
・住所：新潟県妙高市下町3-11
・創業：西暦1842年
・蔵元からのＰＲ：全てはその旨味のために。妙高の恵まれた自然環境を味方に類稀なる旨味を追求し飲み手の記憶に残る酒造りをしています。

ほのかな香りと穏やかで軽やかな旨味の純米吟醸酒です。

穏やかな香りに加え、口に含むと綺麗な甘味と心地の良い酸が広がる柔らかで優しい味わいです。

妙高の地で栽培した新潟県産の「山田錦」を原料米に使用して、仕込み蔵に自生した天然乳酸菌を取り込む君の井酒造さん独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で醸した季節限定酒です。

華やかな香りとともに洗練された旨味に包まれる純米大吟醸です。

『妙高天狗の隠し酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

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