雪鶴　大吟醸　鑑評会出品酒

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

とってもおいしい！大満足でした。

・分類：大吟醸酒

・画像
(参照：田原酒造株式会社)

(参照：越後屋ええもん本舗)

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鑑評会出品酒です。
近７年の間に、全国新酒鑑評会にて４回の金賞受賞という実力派。
杜氏の意地と蔵の威信をかけて競う全国新酒鑑評会、日本酒業界では最も権威有る品評会です。
そのために、持てる技と気力を尽くして手造りした究極の大吟醸。
華やかな香と芳醇な旨味をお楽しみください。
越後屋ええもん本舗

スペック表

蔵元名：田原酒造株式会社
代表銘柄：雪鶴(ゆきつる)
住所：新潟県糸魚川市押上1-1-25
創業：西暦1897年
蔵元からのPR：雪の原野を優雅に舞う鶴をイメージして、『雪鶴（ゆきつる）』と命名。命名したのは新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏。
戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。「研醸会」を設立して、国税局を退官後も県内16社の酒造りに関わり、酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。
雪国の綺麗なお酒を前提に、口当たり柔らかく酔い覚め爽快、体に優しい『雪鶴（ゆきつる）』の原型は、この時代に形作られました。
昭和初期建造の麹室は壁厚１メートル、天井や床と共に籾殻がぎっしり詰められております。籾殻は保温性に優れ、断熱材として優秀です。熱源は電熱器ひとつで、30℃台を維持できます。
雪鶴に使われる仕込み水は、頸城駒ヶ岳（くびきこまがたけ）山麓の天然湧水。湧水の里　西海谷市野々（にしうみだにいちのの）の湿原には、きめ細かく柔らかな水が湧いております。雪鶴はこの天然湧水を使用しております。