舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛
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舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛
・分類：純米酒
・画像
(参照：恩田酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：恩田酒造株式会社)
酸基醴酛という約100年前の製法を現代の恩田酒造の設備で再現
原料米には自社栽培の一本〆精米歩合88%を使用！
スモーキーな香りとほどよい酸味が特徴な穀物のお酒という感じです。自由に飲んでいただきたいのですが、
おすすめの飲み方として炭酸割りもありです。
お酒と炭酸水1:1より気持ちお酒を多めにしていただくとちょうどよいと思います。お米の穀物感は日本酒ハイボールみたいな感覚で、もちろんオンザロックも良いかと。
恩田酒造株式会社
熱燗にすると香ばしさが増します！
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 88％ |
| 原料米 | 一本〆 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：恩田酒造株式会社
- 代表銘柄：舞鶴(まいつる)
- 住所：新潟県長岡市六日市町1330番地
- 創業：西暦1875年
- 蔵元からのPR：新潟は米の産地として有名ですが、ことに県央から魚沼地方にかけては良質米の産地です。酒と米とは密接な関係があり、この地域には多くの酒造会社があります。当社もその一つです。
米とともに酒造りに重要なのが水です。新潟は日本有数の豪雪地帯ですが中でも当社の位置する所は積雪の多いところです。当社は越後山脈のすぐ麓に位置し、その豊富な地下水を引いております。
酒造りには水質だけでなく、気候（温度、湿度なども）重要です。当社では、自然から恵まれた水質、気候を利用させていただいて酒造りをしています。
酒蔵の裏の田んぼで栽培をし稲の育成から刈り取り、精米まで自社で一貫しております。
蔵元おすすめ商品
Assemblage4088
少し変わったアッサンブラージュを試みてみました。
40%と88%の、米をよく磨いたお酒と、ほとんど磨いていないお酒を混ぜ合わせています。
全く違うタイプのお酒かつ澄み酒とにごり酒を混ぜ合わせた、かすみ酒のようなものを作りました。
舞鶴鼓 しぼりたて生酒
しぼりたての生原酒でアルコール度数が20度あります。
フレッシュでフルーティーなのでつい度数を忘れて飲み過ぎてしまいます。
適量飲酒でお楽しみください。
舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛
酸基醴酛という約100年前の製法を現代の恩田酒造の設備で再現
原料米には自社栽培の一本〆精米歩合88%を使用！
スモーキーな香りとほどよい酸味が特徴な穀物のお酒という感じです。
舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | ◎ |
| 飛び切り燗 | 55℃ | ◎ |
『舞鶴鼓 88dig 酸基醴酛』は、やや甘口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。