新潟の地酒

「『生酒』と書かれた日本酒を、冷蔵庫に入れ忘れてうっかり常温で出しっぱなしにしてしまった！」 「お土産でもらった日本酒が生酒だったのに、何日も部屋に置いたままだった……これってまだ飲めるのかな？」いま、そんな焦りや不安でお急ぎではありません...

日本酒のボトルや居酒屋のメニューを眺めているとき、「あらばしり（荒走り）」という魅力的な響きの言葉を目にしたことはありませんか？「限定品っぽくて美味しそうだけど、普通の日本酒と何が違うの？」「どんな味がするんだろう？」と気になっている方も多...

居酒屋のメニューや酒屋さんの棚で、「生酒（なまさけ）」や「生貯蔵酒（なまちょぞうしゅ）」というラベルを見かけたことはありませんか？どちらも漢字に「生」が入っていて、なんだかフレッシュで美味しそうなイメージがありますよね。しかし、「ぶっちゃけ...

「お酒を一口飲んだだけで、すぐに顔が真っ赤になって動悸がする……」 「周りのみんなは楽しそうなのに、どうして自分だけお酒を受け付けないんだろう？」会社の飲み会や友人との集まりで、お酒が飲めずに肩身の狭い思いをしたり、「もっとお酒を楽しめたら...

「毎日の晩酌が生きがいだけど、毎月のお酒・おつまみ代が馬鹿にならない……」 「家計のために節約しなきゃいけないけれど、1日の終わりの楽しみを我慢するのは辛すぎる！」物価高が続く昨今、このように「晩酌と節約」の間で頭を悩ませている方はとても多...

「日本酒の『熟成酒』や『古酒』って、普通の日本酒と何が違うの？」 「琥珀色のような濃い色をしているけれど、どんな味がするのか想像がつかない……」日本酒といえば、フレッシュで透明なしぼりたてのお酒をイメージする方が多いかもしれません。しかし今...

「プレゼント相手が『辛口の日本酒が好き』と言っていたけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいか分からない……」 「日本酒に詳しくないから、せっかく贈るなら絶対に失敗したくない！」大切な方へのギフト選び、相手の好みにピタッとハマる1本を見つける...

「お酒を飲んだ翌朝、なぜか激しい不安や自己嫌悪に襲われる……」と悩んでいませんか？「自分のメンタルが弱いせいだ」と自分を責めてしまう方も多いですが、実はこれ、あなたの心が弱いからではありません。アルコールが抜けていく過程で脳が引き起こす科学...

「スーパーの日本酒コーナーで見かける『特別純米酒』って、普通の純米酒と何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？実は「特別純米酒」は、プロや日本酒マニアが「最もコスパが高くて面白い！」と口を揃える大注目ジャンルです。なぜなら「特別」と...

肌寒い季節になると恋しくなる、じんわり温かい「ぬる燗（約40℃）」。お風呂のような心地よい温かさの中で、お米本来の甘みや旨味がふわっと花開く、日本酒のポテンシャルが最も引き立つ温度帯です。しかし、「どの銘柄を選べばぬる燗で美味しくなるの？」...

1日の終わりに楽しむ毎日の晩酌。日々のストレスを癒やす大切な時間だからこそ、「お酒を飲み続けて、癌（がん）のリスクは大丈夫だろうか……」と不安になることもありますよね。結論から言うと、お酒と癌のリスクには無視できない科学的関係があります。し...

「お気に入りの日本酒を見つけたいな」そう思ってボトルの裏ラベルをじっくり眺めてみたとき、高確率で目にする「麹（こうじ）」と「酵母（こうぼ）」という2つの言葉。「どっちも菌の仲間っぽくて体に良さそうだけど、結局何が違うの？」 「どっちが日本酒...