新潟の地酒

「一日の終わりに、お気に入りの一杯をグッと飲む。あの晩酌の瞬間が、何よりの癒やしであり楽しみ！」という方は多いのではないでしょうか。しかしその一方で、 「いつも同じビールや発泡酒ばかりで、ちょっとマンネリ気味……」 「たまには違うお酒を試し...

お酒のラベルで見かける「〇〇酵母」という文字。「味の決め手になるくらいだから、高いのでは？」「一般人でも買えるの？」と気になったことはありませんか？結論から言うと、お酒用の酵母はネット通販などで誰でも購入でき、価格も1パック数百円〜数千円程...

「居酒屋で『日本酒を冷や（ひや）で』と頼んだら、キンキンに冷えていないお酒が出てきてビックリした……」「『冷や』と『冷酒（れいしゅ）』って、文字は似ているけれど何か違いがあるの？」「お店のメニューに『冷や』って書いてあるけど、恥をかかない正...

「お気に入りの酒屋さんで奮発して買った、限定の『生酒』や『大吟醸』。せっかくなら一番美味しい状態のまま、じっくり大切に味わいたいなぁ」「でも、普通の冷蔵庫に入れておくだけで大丈夫なのかな？ だんだん味が変わって劣化してしまわないか心配……」...

「最近、酒屋さんやSNSで『ワイン酵母で仕込んだ日本酒』っていう文字をよく見かけるなぁ」 「日本酒なのにワイン？それって本当に美味しいの？」 「日本酒の聖地、新潟のお酒なら間違いない気もするけれど、どんな味がするんだろう？」そんな風に、気に...

酒屋さんの冷えたショーケースを眺めているときや、居酒屋のメニューを開いたとき、「吟醸 生貯蔵酒（ぎんじょう なまちょぞうしゅ）」という文字を目にしたことはありませんか？「吟醸ってついているからフルーティーなのかな？」 「でも、普通の『生酒』...

酒屋さんや居酒屋で日本酒のボトルを眺めているとき、ラベルに「中汲み（なかぐみ）」や「中取り（なかどり）」「中垂れ（なかだれ）」と書かれているのを見たことはありませんか？「なんだか特別感があって格好いい響きだけど、どういう意味だろう？」 「普...

仕事終わりや週末の夜、お気に入りのお酒とおつまみを用意して過ごす「晩酌」の時間。それは、1日の疲れを癒やす最高のご褒美ですよね。でも、缶ビールをそのままテーブルにドンと置き、買ってきたパックのまま、あるいはお皿をバラバラと並べて飲んでいませ...

居酒屋のメニューや酒瓶のラベル、料理のレシピ本などでよく見かける「清酒」という文字。あなたはこの言葉を、普段どう読んでいますか？「普通に『せいしゅ』でしょ？」と思う一方で、「そういえば『きよざけ』って言うのも聞いたことがあるな……」と、ふと...

「せっかく手に入れた生酒、どうすれば一番美味しく飲めるんだろう？」 「普通の日本酒と同じように飲んでも大丈夫なのかな？」フレッシュでみずみずしい味わいが魅力の「生酒（なまざけ）」。しかし、そのデリケートさゆえに、いざ飲もうとすると「冷やすだ...

車窓に広がる日本海の絶景を眺めながら、新潟の極上な日本酒をちびちびと味わう――。そんなお酒好きの夢を叶えてくれるのが、走る日本酒バーとも呼ばれる新潟の観光列車「越乃Shu＊Kura（こしのしゅくら）」です。「乗ってみたいけれど、ルートや予約...

1日の仕事を終え、お風呂上がりにプシュッと開ける缶ビール。お気に入りの音楽を聴きながら、ゆっくりとグラスを傾けるウイスキー。自宅で過ごす「晩酌」の時間は、何にも代えがたい最高の癒やしのひとときですよね。しかし、至福の時間を過ごしながら、ふと...