新潟の地酒

居酒屋のカウンターや、旅先の小料理屋で日本酒を注文するとき。「大将、日本酒を『冷や』でちょうだい！」そう頼んで出てきたグラスを口に含んだ瞬間、「あれ？ 全然冷たくない……」と戸惑った経験はありませんか？ 「冷や」という言葉の響きから、キンキ...

酒屋さんの棚や、居酒屋のメニューでよく目にする「特別純米酒」の文字。「普通の純米酒と何が違うんだろう？」 「『特別』って付いているくらいだから、やっぱり高級で美味しいの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？ 日本酒の世界には、大吟醸や本...

「仕事が終わると、なぜか無性にお酒が飲みたくなる」 「特にストレスを感じていない日でも、気づけば缶ビールのプルトップを開けている……」そんな毎日のフシギや、ちょっとした罪悪感を抱えていませんか？「もしかしてお酒に依存しかけているのかな？」と...

「新潟の日本酒を飲んでみたいけれど、有名なメーカーやお勧めってどこだろう？」 「お店にズラリと並ぶ新潟の地酒……たくさんありすぎて、どれを選べばいいか分からない！」日本酒好きならずとも、一度はその名を聞く「お酒どころ」の新潟県。いざお酒を選...

「居酒屋のメニューにある『吟醸』と『大吟醸』って、何が違うんだろう？」 「お店の人に『良い清酒が入ったよ』と言われたけれど、日本酒とは違うものなの？」お酒の席や酒屋さんの店頭で、このような疑問を持ったことはありませんか？「大吟醸のほうがなん...

「日本酒のラベルに書いてある『生詰』や『生貯蔵』ってどういう意味？」 「日本酒の『火入れ』のタイミングによって、味にどんな違いが出るの？」日本酒を選んでいるとき、お店のポップやラベルに書かれた「火入れ」という言葉を見て、疑問に思ったことはあ...

「日本酒のボトルで見かける『生酒』や『ひやおろし』って、何が違うんだろう？」 「日本酒の『火入れ（加熱殺菌）』って、具体的にいつ、何の目的で行われているの？」日本酒を愛飲している方や、これからもっと詳しくなりたいと思っている方にとって、「火...

「お店のメニューや日本酒のラベルで見かける『清酒』って、なんて読むのが正解？」 「ずーっと『せいしゅ』だと思っていたけれど、年配の方が『きよさけ』と言っているのを聞いて迷ってしまった……」日本の伝統的なお酒を表す「清酒」という言葉。ふと文字...

「日本酒のボトルを見たら、ラベルに『精米歩合45%』って書いてある。これって、良いお酒なのかな？」 「数字が小さければ小さいほど高級って聞いたことがあるけれど、45%ってどれくらい凄いの？」日本酒を選ぶときや、プレゼントでもらったボトルのラ...

「旅先のお土産でもらった、どぶろく。賞味期限が書かれていないけれど、いつまで飲めるんだろう？」 「冷蔵庫の奥から飲みかけのどぶろくが出てきた。ちょっと酸っぱい気がするけど、これって腐ってる……？」白くてとろりとした見た目とお米の優しい甘みが...

「1日の終わりに飲むビールが、どうしてもやめられない……」 「完全に晩酌が癖になっているけれど、健康面や体型への影響がちょっと心配」仕事や家事がひと段落した夜、お気に入りのお酒とおつまみでホッと一息つく時間は、何にも変えがたい至福のひととき...

「冬限定の新潟の日本酒って何が特別？」「種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない」と迷っていませんか？日本酒の聖地・新潟では、冬に酒造りの最盛期を迎えます。この時期にしか出回らない「新酒」や「しぼりたて」は、普段のお酒とは一味違う、圧倒的...