新潟の地酒

居酒屋でメニューを開いたとき、あるいは酒屋さんの棚を眺めているとき、ボトルのラベルに書かれた漢字だらけの言葉に圧倒された経験はありませんか？「純米大吟醸」「特別純米」「本醸造」……。「なんとなく大吟醸ってほうが高級そうだけど、他と何が違うの...

華やかなカクテルやバーで飲む洋酒のイメージが強い「リキュール」。しかし最近、居酒屋のメニューやおしゃれな酒屋さんの店頭で、「和酒（わしゅ）リキュール」という言葉をよく目にしませんか？「名前は聞いたことがあるけれど、普通のリキュールと何が違う...

日本酒の大きな魅力の一つは、冷やしても、温めても、それぞれ異なる美味しさを楽しめることです。居酒屋や酒屋さんで「冷酒（れいしゅ）」や「熱燗（あつかん）」という言葉はよく耳にすると思います。しかし、実は日本酒の世界には、わずか5℃刻みの温度ご...

仕事や家事がひと段落し、ようやく訪れる夜のプライベートタイム。冷蔵庫を開けてお気に入りのお酒を取り出すあの瞬間は、一日のうちで最もホッとできる至福のひとときですよね。いつも飲む定番のビールやサワー、いつものおつまみも、実家のような安心感があ...

日本酒のボトル裏を眺めると、必ず目にする「アルコール度数：15度」や「16度」といった数字。お酒好きの方なら、きっと馴染み深い数値ですよね。しかし、その日本酒が誕生するはるか前段階――酒造りの文字通り土台（マザー）となる「酒母（しゅぼ）」の...

「日本酒といえば、やっぱり新潟。一度は本場の味をじっくり楽しんでみたい！」 「でも、お店の棚やネットを見ると、数え切れないほどの酒蔵や銘柄が並んでいて、一体どれが自分に合うのか分からない……」あなたも今、そんな嬉しい迷いを抱えていませんか？...

「お世話になったあの方へ、感謝の気持ちを込めて美味しい日本酒を贈りたい」 「せっかくなら、日本一の酒どころである新潟の日本酒を選びたいけれど、種類が多すぎてどれが喜ばれるのか分からない……」大切な人への贈り物だからこそ、絶対に失敗したくない...

「日本酒のボトルのラベルや、居酒屋のメニューを眺めていたら『責め（せめ）』という不思議な2文字を見つけた」 「お酒の名前にしては少し刺激的で、やんちゃな響きだけど、一体どんな意味があるんだろう？」日本酒の世界に一歩深く足を踏み入れたとき、多...

「居酒屋のメニューや酒屋さんの棚で、『大吟醸』と『吟醸酒』を見かけるけれど、具体的に何が違うんだろう？」 「やっぱり『大』がついている大吟醸の方が、圧倒的に美味しくて高級なのかな？」日本酒に興味を持ち始めた方や、特別な日のための1本を探して...

「日本酒はアルコールが強くてちょっと苦手…」 「すっきりとしていて、料理に合わせやすい飲みやすい日本酒はないかな？」そう思っている方に、今ぜひ試していただきたいのが「白麹（しろこうじ）」を使って造られた日本酒です。日本酒といえば、お米のふく...

「妊娠しているなんて気づかずに、昨日まで普通にお酒を飲んでしまっていた……」 「お腹の赤ちゃんに何か影響があったらどうしよう、取り返しのつかないことをしてしまったのではないか……」今、そんな不安と強い罪悪感で、胸が押しつぶされそうな気持ちに...

「賞味期限がない」と言われる日本酒ですが、買ってきたボトルをそのまま長期間置いておくと、「これって本当に飲めるの？」「単に古くなって悪くなっているだけでは……？」と不安になりますよね。実は、日本酒が時間を経て変化する背景には、驚くほど緻密で...