新潟の地酒

「新潟の日本酒といえば、すっきりした淡麗辛口。でも、種類が多すぎてどれを選べばいいか分からない……」 「ボトルがおしゃれな『無冠帝（むかんてい）』というお酒を見つけたけれど、どんな味がするの？ 口コミや評判が知りたい」日本酒王国・新潟の数あ...

「日本酒は他のお酒に比べて、体に良い成分がたくさん入っている」 「日本酒にはアミノ酸が豊富だから、美容や健康に効果的らしい」お酒好きの間で、そんな噂を耳にしたことはありませんか？ その一方で、「アミノ酸が多いということは、それだけカロリーが...

日本酒のボトルをくるりと回してラベルの裏側を見たとき、「原材料名：米、米麹、醸造アルコール」という文字を目にしたことはありませんか？そして、こんな疑問や不安を抱いたことはないでしょうか。「醸造アルコールって、要するに大衆酒に入っている化学薬...

お気に入りの日本酒や、記念日・旅先で飲んだ思い出のボトルのラベル。「綺麗に剥がして手元に残しておきたい！」と思ったことはありませんか？しかし、いざ手でペリッと剥がそうとすると、途中で破れてボロボロになってしまったり、糊がべっとり残って台無し...

「新潟の日本酒といえば淡麗辛口」というイメージを覆すほど、フレッシュでジューシーな味わいを楽しめるのが「生酒（なまざけ）」です。加熱処理を一切しない生酒は、まるで蔵元でしぼりたてを飲んでいるような瑞々しさが魅力。日本酒初心者の方にこそ飲んで...

「最近、お酒を飲んだ次の日に物忘れが増えた気がする……」 「毎日飲んでいるけれど、本当にアルコールで脳が縮んでしまうの？」お酒好きにとって、「アルコールによる脳萎縮」という噂は本当に恐ろしいものですよね。結論から言うと、長年の大量飲酒が脳を...

「お酒を一口飲んだだけなのに、すぐに顔が真っ赤になってしまう……」 「周りの人は平気そうな顔で飲んでいるのに、自分だけ恥ずかしい……」楽しいはずのお酒の席で、自分だけすぐに顔が赤くなってしまうと、コンプレックスに感じたり、「何か悪い病気なの...

日本酒のボトル裏にあるラベルをじっと眺めていると、「日本酒度」と並んでよく目にする「酸度」という文字。「なんとなく味の目安なんだろうけど、平均値はどれくらいなんだろう？」 「この数字が大きいと、梅酒やレモンのように酸っぱいお酒なのかな？」そ...

「昨日まで普通に飲めていたのに、突然お酒で頭痛や蕁麻疹が出るようになった……」 このような変化に、強い不安やショックを感じている方は少なくありません。実は、大人になってから急にお酒が弱くなる背景には、本物のアレルギーだけでなく、加齢やストレ...

今日も一日、本当にお疲れ様でした！ やっと仕事や家事がひと段落し、待ちに待った大人のご褒美タイム。お気に入りの缶ビールやハイボールをプシュッと開ける瞬間は、何にも変えがたい至福のひとときですよね。せっかくなら美味しいおつまみを添えたいけれど...

日本酒（清酒）を選ぶとき、ボトルのラベルをふと見て「ん？」と手が止まったことはありませんか？そこに書かれている「醸造アルコール」という文字。「米だけで作られた清酒と、一体何が違うんだろう？」 「これが入っているお酒って、なんとなく体に悪そう...

肌寒い季節になると、恋しくなるのがじんわりと心も体も温めてくれる「日本酒の熱燗（あつかん）」。居酒屋のカウンターや、お家でのリラックスタイムに楽しむ熱燗は、格別の美味しさですよね。しかしその一方で、 「熱燗に挑戦してみたいけれど、お店に並ぶ...