記事 清酒10年前の保存と味わい変化｜長期保存のポイントと注意点
清酒を10年前に購入したまま長期保存している方や、古い清酒の味わいに興味がある方は多いのではないでしょうか。 日本酒は基本的に生鮮食品に近い、瞬間の保存で味や香りが変化しやすいお酒です。 10年前をキーワードに、長期保存のポイント、10年前...
新潟の地酒
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記事 アルコール 手の震え 対処法｜原因から始める安心ケア完全ガイド
アルコールの摂取後や長期の飲酒習慣に伴い、手の震えは誰もが経験し得る症状です。特に依存症の進行とともに、震えがひどくなることもあり、日常生活に支障をきたすこともあります。この記事では、手の震えの原因と、具体的な対処法について詳しく解説します...
記事 6番酵母とは？ 魅力・特徴・おすすめ銘柄まで徹底解説
「6番酵母」という言葉を思い出したことはあるでしょうか。 日本酒の香りや味わいを決める大切な存在が酵母であり、その中でも「6番酵母（協会6号酵母）」は、日本酒ファンの間で特に人気の高い酵母のひとつです。 爽やかで酸味がしっかりとした酒質を生...
記事 日本酒度+20｜超辛口日本酒の特徴と楽しみ方
日本酒の辛口・甘口の指標として「日本酒度」があります。その中でも「日本酒度+20」は非常に珍しい超辛口の数値であり、強い辛味を持つ日本酒を示します。本記事では、日本酒度+20が意味するものや、どのような味わいなのか、楽しみ方や選び方のポイン...
記事 生酒 お燗｜冷たいだけじゃない。温めて広がる新しい楽しみ方
生酒といえば「フレッシュで冷やして飲む」イメージを持つ人が多いですが、実はお燗にしても個性が引き立つお酒があります。温度を変えることで味がまろやかになり、香りがふんわりと立ち上がることも。この記事では、生酒をお燗で楽しむコツや注意点、相性の...
記事 日本酒 濾過 方法｜味の違いと酒造りの秘密を徹底解説
日本酒の「濾過」とは、造り終えたお酒の中の不要な成分を取り除き、味わいや香りを整える重要な工程です。濾過の仕方ひとつで、日本酒はキリッとした辛口にも、まろやかな甘口にも変化します。本記事では、日本酒の濾過方法について、初心者にもわかりやすく...
原酒造 越の誉 大吟醸 おり酒
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 大吟醸だいぎんじょう おり酒ざけ・分類：大吟醸酒・画像(参照：原酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：原酒造株式会社)クリックで開閉おり酒は「にごり酒」と違い、飲み口はさらりとしています。おりのキメが細か...
中越 越の誉 純米搾りたて
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 純米搾じゅんまいしぼりたて・分類：純米酒・画像(参照：原酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：原酒造株式会社)クリックで開閉新潟の米の良さが光る、米本来の旨味が溢れる搾りたて純米酒。契約栽培による良質な原...
中越 越の誉 純米にごり酒
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 純米じゅんまいにごり酒さけ・分類：純米酒 にごり酒・画像(参照：原酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：原酒造株式会社)クリックで開閉搾りたての純米にごり酒をフレッシュな状態で瓶詰、瓶火入。新米ならではの...
中越 越の誉 純米初搾り 無濾過原酒
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 純米初搾じゅんまいはつしぼり 無濾過原酒むろかげんしゅ・分類：純米酒 無濾過 原酒・画像(参照：原酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：原酒造株式会社)クリックで開閉米本来の美味しさが新米新酒の一番のセー...
中越 越の誉 純米吟醸 春酒
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 春酒はるしゅ・分類：純米吟醸酒・画像(参照：日本名門酒会)商品説明・特徴など(参照：日本名門酒会)クリックで開閉上品な香りと余韻、フレッシュ感溢れる、越後の春の限定純米吟醸酒米...
中越 越の誉 本醸造原酒 ひや
口コミ・レビュー越こしの誉ほまれ 本醸造原酒ほんじょうぞうげんしゅ ひや・分類：本醸造酒 原酒・画像(参照：原酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：原酒造株式会社)クリックで開閉清酒本来の濃醇な迫力ある味わい。原酒独特の風味はキリッと冷や...