千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ
もくじ
口コミ・レビュー
レビュー数
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バナナのような香りが少し。飲み口はさらっとしていますが、甘味と酸味が押し寄せた後に辛味でキレます。
これはかなり美味いです。
スッキリ系のお酒。キレも良く食事に会います。
最初に甘味を感じますが、その後の軽快なキレ味のおかげでいくらでも飲めちゃいます。
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：千代の光酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：千代の光酒造株式会社)
フレッシュな果実感を生かすために酒が新鮮な状態のまま瓶燗しました。
千代の光酒造株式会社
封切り直後は鮮烈な瑞々しさが広がり、その後は徐々に味が馴染み調和した旨味が現れます。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 2.1 |
蔵元情報
- 蔵元名：千代の光酒造株式会社
- 代表銘柄：千代の光(ちよのひかり)
- 住所：新潟県妙高市窪松原656
- 創業：西暦1860年
- 蔵元からのPR：新潟県妙高市で万延元年（１８６０年）より、お酒を造り続けております。
小さな蔵ですが、全製品吟醸酒に準じたきめ細やかな造りです。
淡麗さの中にやわらかさを併せ持つ独特の酒質が特徴です。
「酒造りは、米づくりから」。
千代の光酒造はすべてにおいて品質本位、そしてお客様本位を追求するため、上越の豊かな自然環境、伝統と革新のなかで培われてきた技術によって酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
千代の光 Challenge 01 天然乳酸菌仕込み
千代の光「チャレンジシリーズ」第一弾。古くて新しい酒造りのスタンダードを目指して。
チャレンジシリーズ…試験醸造的な製品をチャレンジシリーズとして発売していく予定です。
華やかな香りと圧倒的なキレが特徴。
微かに生もと特有の複雑なコク、渋味が感じられます。
as if pear アズイフペアー まるで洋ナシのような
As if （アズイフ）=「まるで…のようだ」本製品の特徴である「まるで洋ナシのような」というイメージから名付けました。
ひと口目から果物の洋ナシを連想させ、かすかにガス感もあり、豊かな甘みと酸味のバランスも良く爽快さと初々しさを感じられます。
千代の光 越淡麗 純米大吟醸
究極の酒米「越淡麗」を35％まで磨き、長期低温醗酵で醸した純米大吟醸です。
上品な香りとさわやかで深みのある味わいをお楽しみ下さい。
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ』は、甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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