北雪　超大辛口　佐渡の鬼ころし

北雪酒造,佐渡普通酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　超大辛口ちょうおおからくち　佐渡さどの鬼おにころし
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　超大辛口　佐渡の鬼ころしの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

67%

33%

スッキリしていて飲みやすいので、通いつい飲み過ぎてしまいます。
晩酌に欠かせません。

グラスも思い切り冷やして飲むと、まるで白ワインの様な上品でスッキリした喉越しです。
どんな料理にもマッチして、風味や味をますます引き立ててくれます。

鬼ころしと銘打つだけあって、かなりの辛口です。
しかし、名前のイメージとは裏腹に澄み切った嫌味のない味わいで、スッキリとして非常に飲みやすいです。
お値段もお手頃。是非お勧めです。

北雪ほくせつ　超大辛口ちょうおおからくち　佐渡さどの鬼おにころし

・分類：普通酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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標準日本酒度+15の超辛口酒
辛口を極めた大辛口酒です。
すっきりとした味わいは決して料理の邪魔をすることなくお愉しみ頂けます。
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	70％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+15
酸度	0.8

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。

蔵元おすすめ商品

北雪玲音

北雪酒造の若手男性蔵人3人が、山田錦を吟醸造りで仕込んだ限定酒です。
淡麗な飲み口ながら、フルーティーな香り。
山田錦の柔らかい旨味を感じつつ、飲み飽きしない調和のとれた1本に仕上がっています。

美しい音という意味の「玲」に、醸したお酒の美しい雫が一つ一つ滴る音というイメージを込めました。また一方で力強さを持つお酒を目指し、獅子を意味するレオンと名付けました。

北雪純米吟醸赤

澄んだ香りときれいな味わいが特徴。酸味が後味をキリッと引き締め、料理の旨さを引き立てます。

北雪純米加振音楽酒

オンキヨー株式会社の音響振動技術を活用して醸した純米酒。

蔵の中に響き渡るシンセサイザー音楽と佐渡の波の音。仕込みタンクに加振システムを取り付け、醪に音楽振動をしっかりと伝えて醗酵を促しました。

辛口でありながら、味わい深い純米酒に仕上がりました。