北雪　大吟醸YK35

北雪酒造,佐渡大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　大吟醸だいぎんじょうYK35
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　大吟醸YK35の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

67%

33%

フルーティーさとキレのバランスが素晴らしい一本。
お米由来のふんわりとした甘味を伴った旨味がふくらみます。

リンゴのような果実の香りがします。含むとふくよかな甘味と旨味がふわっと軽やかに広がります。
かすかに苦みを感じさせながらも、甘旨で〆。後味はスッキリです。

口に含むとほんのりと甘味が広がります。その後はすぐに鼻に抜けてきれいに消えていきました。
料理とよく合うおいしいお酒です。

北雪ほくせつ　大吟醸だいぎんじょうYK35

・分類：大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸部門　金賞受賞
・２０１９年度全米日本酒歓評会大吟醸Ａ（精米歩合40％以下）のカテゴリー銀賞受賞
・インターナショナルワインチャレンジ 2019 「ＳＡＫＥ部門」　大吟醸酒の部　ＳＩＬＶＥＲ受賞
・全米日本酒鑑評会2013 大吟醸Ａ（精米歩合40％以下）で金賞受賞
・インターナショナル・サケ・チャレンジ2013　カテゴリー大吟醸・吟醸　トロフィー受賞

酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。
芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	35度
原料米	山田錦
アルコール度	16度
日本酒度	+4
酸度	1.2

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。