北雪酒造

鬼夜叉 遠心分離 純米吟醸

「鬼夜叉」とは人の内面の悲しさや恐ろしさから救いを表現する「能」を芸術の域まで高めた「世阿弥」の幼少期の名前で、時の将軍足利義満によって名付けられたとされています。
日本人にとって「鬼」は人の心の醜さを現しますが、「夜叉」は男でも女でもない中性的な含みを持っています。
「鬼夜叉」ブランドのラベルは「上下絵」という表現法を用いて「鬼」と「仏」の心顔を表現しています。
穏やかな吟醸香に香味のバランスがとれた、飲み飽きしない味わいです。

北雪 純米酒にごり 遠心分離酒

ほのかな酸味とクリーミーで柔らかい口当たり、キレのある飲み口をお愉しみ頂けます。にごり酒と感じさせない旨味を味わい下さい。

北雪 純米吟醸 山田錦

酒米の最高峰「山田錦」だけで造った純米吟醸酒。

穏やかに香る吟醸香と食を引き立たせる柔らかな旨味があり、
飲み飽きしない1本です。

北雪 純米大吟醸 加振音楽酒

オンキヨー株式会社の音響振動技術を活用して醸した純米大吟醸酒。
通常蔵ではシンセサイザー音楽と日本海の波音が流れていますが、こちらのコラボ日本酒にはモーツァルト交響曲を聴かせています。
仕込みタンクに加振システムを取り付け、醪に音楽振動をしっかりと伝えて醗酵を促しました。
華やかな香りとなめらかな旨味、後口もやさしくキレるバランスの良い1本です。

北雪 純米吟醸 越淡麗

酒造好適米の越淡麗を100％使用して醸した純米吟醸酒
越淡麗100％使用。ほのかに香る吟醸香、やわらかな飲み口が特徴です。