鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒

口コミ・レビュー
やや辛口でスッキリしていてグビグビ飲めます。
酸味と辛味が複雑に絡み合っておりとても面白いです。
香り良く、口に含むと旨みが広がります。
甘味もありますが後口すっきり。とても美味しく頂きました。
新潟のお酒らしく、淡麗でスッキリ。
生のフレッシュ感にかすかに香るフルーツの香り、旨味とほのかな辛さが後口に残ります。
磨き65%とは思えないほどいい味です。
鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒
・分類:純米酒 無濾過 生酒 原酒
・画像
(参照:お酒の通販 いまでや)
商品説明・特徴など
(参照:地酒屋サンマート)
全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる限定醸造の純米無濾過シリーズは、従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。
原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に使用し65%まで磨き上げ、協会701号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた純米酒です。
純米無濾過生シリーズの同じく山田錦を用いた特別純米酒とは異なり、精米を抑えることで、濃醇で力強く、より深みのあるダイナミックな風味に仕上げています。
立ち香は穏やかながらほのかにフルーティーな印象、味わいは太くて芯があり、酒米の王様と呼ばれる山田錦の豊かで幅のある味わいを強調したような美味しさです。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、新酒無濾過生原酒ならではの魅力です。
鶴齢のある魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。
そういった食文化とリンクする、塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。
地区:中越
販売時期:2月頃
精米歩合:65%
原料米:山田錦
アルコール度:17度
日本酒度:+1.5
酸度:1.9
蔵元情報
・蔵元名:青木酒造株式会社
・代表銘柄:鶴齢(かくれい)
・住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
・創業:西暦1717年
・蔵元からのPR:日本酒造りに最適な冬期間に仕込み、雪の恵みと越後杜氏の伝統の技を取り入れた正統蔵
蔵元おすすめ商品
鶴齢 純米酒 しぼりたて
醪を搾って船口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰した、無加水、無殺菌の生原酒です。
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本醸造酒の中では、かなりレベルの高い1本です。
冷はもちろん、個人的には燗にしてお召し上がりください!うまいですよ。
鶴齢 純米酒
精米歩合70%の越淡麗と五百万石で醸した純米酒です。
冷、常温、ぬる燗と幅広く楽しめる酒質で、やさしい味わいのお酒です。
鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒の飲み方まとめ
「雪冷え」 5℃ | ◎ |
「花冷え」 10℃ | ◎ |
「涼冷え」 15℃ | ◎ |
「冷や」 20℃ | |
「日向燗」 30℃ | |
「人肌燗」 35℃ | |
「ぬる燗」 40℃ | |
「上燗」 45℃ | |
「熱燗」 50℃ | |
「飛び切り燗」 55℃ |
『鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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